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随着改革开放,活跃了城乡肉食品市场,由于肉类品种之不同、价格差异明显,有些商贩为牟取利润,不顾商业道德信誉,市场时有以马肉顶替牛肉销售。为快速准确鉴别,我站应用赤峰市兽医站的沉淀试验法对牛肉、马肉进行鉴别试验。
沉淀试验法鉴别牛、马肉试验
【摘 要】
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随着改革开放,活跃了城乡肉食品市场,由于肉类品种之不同、价格差异明显,有些商贩为牟取利润,不顾商业道德信誉,市场时有以马肉顶替牛肉销售。为快速准确鉴别,我站应用赤峰市
【机 构】
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内蒙古赤峰市巴林右旗兽医站,内蒙古赤峰市巴林右旗兽医站
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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1991年4期
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