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食用香精在食品的配料中所占比例虽然不大,但却对整个食品的风味起着举足轻重的作用,它可以给无香气的食品原料赋香,矫正食品中的不良气味,也可以补充食品中原有香气的不足,稳定和辅助食品中固有的香气.在大多数食品中都添加天然或食用香精香料,所以食用香精市场前景广阔.
食用香精前途无量
【摘 要】
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食用香精在食品的配料中所占比例虽然不大,但却对整个食品的风味起着举足轻重的作用,它可以给无香气的食品原料赋香,矫正食品中的不良气味,也可以补充食品中原有香气的不足,
【出 处】
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商业经理人
【发表日期】
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2001年5期
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