【摘 要】
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味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中显示出来。在甜味食品中放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味。 味精要在菜临出锅时放,因为味精加在温度80~100℃时容易溶解而發挥其鲜味的作用,超过150℃时会形成焦谷氨酸钠,有一定的毒性。 味精就是谷氨酸钠,在体内分解形成谷氨酸和钠离子,而体内谷氨酸的含量过高会限制人体对钙、镁离子的利用,婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用,所以每天食用的味精不要超
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味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中显示出来。在甜味食品中放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味。
味精要在菜临出锅时放,因为味精加在温度80~100℃时容易溶解而發挥其鲜味的作用,超过150℃时会形成焦谷氨酸钠,有一定的毒性。
味精就是谷氨酸钠,在体内分解形成谷氨酸和钠离子,而体内谷氨酸的含量过高会限制人体对钙、镁离子的利用,婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用,所以每天食用的味精不要超过5克,婴幼儿最好不要食用味精。
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每当夜幕降临的时候,院子广场的一角聚拢几个妇人,开始是两三个,接着又来几个,到后来就聚集了一群。她们谈男人,谈女人,谈不男不女的人,谈白天,谈黑夜,谈麻子脸上又长了雀斑,谈自家“那口子”回来又外出,已两夜没归家,不知又和哪个婊子鬼混去了,谈昨天吃饭时不小心牙齿咬到了舌头…… 我把头探出去,看见一个身材矮小胖墩的妇人,正翘着嘴巴唧咕不止,众人都围着她,伸长了脖子,侧耳倾听,仿佛一群蚂蚁围着一条臭鱼
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1999年10月16日 中午下班我不想吃饭,到宿舍洗了几件衣服就到厂里了。门卫正在写今日来信,刚好写到我的名字,我马上跑过去说不用写了。从信封上一眼就认出是你写来的。我心里一阵激动,我终于又见到你的来信了,你曾说“我的佳音”必有回信,而此时此刻泪水早已模糊了我的双眼。 本不敢打开你的来信,还是忍不住打开了,事实是无法回避的。我的心碎了。独自踏入一方草地,任风和阳光把我静静地思索。没有什么可以常
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