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近年来，除传统吃法外，人们食用红薯的方法越来越多。可代替米，面用来制作主食，煮熟捣烂，与米粉，面粉等掺和后，可制作各类糕，团，包，饺饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕，布丁等点心。
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【摘 要】
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近年来，除传统吃法外，人们食用红薯的方法越来越多。可代替米，面用来制作主食，煮熟捣烂，与米粉，面粉等掺和后，可制作各类糕，团，包，饺饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕，布丁等点心。
【出 处】
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医食参考
【发表日期】
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2009年11期
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