【摘 要】
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枯草芽孢杆菌SC3-2是一株高产环状糊精葡糖基转移酶（CGTase）的菌株,将其发酵液通过（NH4）2SO4分级沉淀、DEAE-纤维素（DEAE-cellulose-52）离子交换层析和Sephadex S-200凝胶层析进行
【基金项目】
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湖北省教育厅优秀中青年项目“稻米生产环糊精的中试研究（Q20104301）”
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枯草芽孢杆菌SC3-2是一株高产环状糊精葡糖基转移酶（CGTase）的菌株,将其发酵液通过（NH4）2SO4分级沉淀、DEAE-纤维素（DEAE-cellulose-52）离子交换层析和Sephadex S-200凝胶层析进行纯化。经过几步纯化后CGTase比活力达到4 923 U/mg,纯化倍数达11.37倍,回收率为20%。通过对酶性质的测定,结果表明：在pH6.5,30℃条件下,菌种产酶量最高;在pH5.5-7.5,40℃以内该酶较为稳定;Mn^2＋和Ca^2＋对酶活具有一定的促进作用;EDTA、N
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