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咖啡吧里,朋友相聚,话语投机,兴趣盎然。但杯盘之间,却学问颇多,知者优雅,不知者却可能闹出笑话。因此在生活中,我们不仅要学会选择适合自己的咖啡,更应该了解有关咖啡的礼仪,才能在社交中彰显优雅大方,为魅力与事业加分。
咖啡杯碟——摆放位置要正确
常会见到一些人,在喝咖啡时,桌上杯盘狼藉,乱七八糟,让人看了很不舒服。
正确做法:咖啡杯碟都是特制的,其摆放也是有讲究的。首先,咖啡杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。第二,在喝咖啡时,应该用右手拿着杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
咖啡匙——不能舀咖啡
咖啡匙有它专门的用途,是用来搅咖啡的,但有些人在喝咖啡时喜欢用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,是不合规矩的。也有人会用咖啡匙来捣碎杯中的方糖,这种做法也是错误的。
正确做法:把咖啡匙取出来,直接品尝咖啡。
给咖啡加糖——不要直接往杯里放
在给咖啡加糖时,有些人喜欢直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,结果会使杯里的咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布,会很尴尬。
正确做法:给咖啡加糖时,砂糖可以先用咖啡匙舀取,直接加入杯内。而方糖则需要先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的边缘一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
拿咖啡杯——手指不要穿过杯耳
盛放咖啡的器皿有很多种,如果是小杯,因为杯耳小,手指无法穿出去,所以不会犯这样的错误。但如果使用大杯时,有些人会为好拿取,而把手指穿过杯耳再端杯子,这样的做法就是错误的。
正确做法:先用拇指和食指捏住杯把儿,再将杯子端起。切忌满把握杯、大口吞咽,也不要俯首去就咖啡杯。
品咖啡——趁热少喝
有人习惯喝咖啡时像喝水一样,或者像喝可乐一样连续喝三四杯,从而导致身体不适或者感觉恶心。也有人喜欢把咖啡放到很凉才喝或点冰咖啡,结果是和前者一样,使得美食不美味,可谓暴殄天物。有人在喝前试图用嘴把咖啡吹凉,也是很不文雅的动作。
正确做法:刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等自然冷却后再饮用。咖啡的味道有浓淡之分,所以,喝时很有讲究。就一般浓度而言,一杯正好。普通喝咖啡以 80～100cc为适量。如果想多喝几杯,就一定要记得把咖啡的浓度冲淡,或加入牛奶,这样才不致身体不适。而且,“趁热喝”也是品尝美味咖啡的必要条件,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中发生变化,使口味变酸,影响咖啡的风味。所以,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的美味。
社交场合中的咖啡礼仪
咖啡可以自己磨好咖啡豆后用咖啡壶煮制,也可以用开水冲速溶。专家认为现磨现煮的咖啡档次最高,而国内流行的速溶咖啡难登大雅之堂。咖啡通常有两种:一为清咖啡,即不加任何配料;一为浓咖啡,是指加入牛奶的。也有一种加威士忌酒的,叫爱尔兰咖啡。在餐桌上,比较讲究饮清咖啡。它既是一种身份的象征,又可以化解油腻。
品尝咖啡,对很多的欧洲人来说是每天例行的公事之一。所以没有什么大事,人们喝咖啡的目的绝大多数只是聊天。但是上流人士的社交场合中个人的风度和服装就很重要了。还有一些不成文的咖啡传统礼貌,也是非常重要的。
在公司工作,时常要接待以及那些有合作意向的伙伴。接待客人喝咖啡遂成为最通行、最简单的一种待客方式。如果特意请客人喝咖啡,则应约定见面时间并大致估计一下约会要持续多长时间。约会地点可以是办公室,也可以是比较考究的咖啡馆。在这种约会之前,女性通常会为穿什么衣服而头疼。其实穿戴搭配简单大方就好,装饰不宜过多。
如果在咖啡馆约会,可要些热的甜食,例如鸡蛋饼、小煎饼、油炸饼、苹果馅饼、布丁以及烤菜青等。如果是在办公室约会,应事先准备好餐具。最好能有一套茶具、咖啡具和酒具。喝甜酒用小高脚杯,喝白兰地用大高脚杯。最好不要让秘书负责服务,应雇一个“侍者”专门负责待客。
在餐馆喝Cappucciono时,最好用汤匙将奶泡与咖啡混合,先尝奶泡,再尝咖啡,这样才不致喝完Cappucciono后,变成“大胡子”。 如果首次应家庭式的咖啡之邀,可以花束为礼物,一切的心意皆在花中。
在正规的西餐上,饮咖啡是压轴戏。饮咖啡可以安排在用过甜点之后,也可以离开餐桌后改在咖啡厅进行。这些年来,咖啡一向在西方饮品中唱主角。不论是在隆重的宴会上,还是在家中以咖啡待客,饮咖啡都有一整套礼节。
在社交界,常为女宾举办咖啡宴,作为女士们彼此相识的一种方式。咖啡宴不讲座次,时间也不长。在饮咖啡时,还要上一些甜点。如欲品尝甜点,应放下咖啡杯;饮咖啡时,亦应放下甜点。倘若左右开弓,双手不空,吃一口、喝一口交替进行,则有失风度了。
上咖啡只用右手即可,对外宾尤其应当如此,因为国外大都以左手为不洁。咖啡上来时,应放置于饮用者的正面或右侧,杯耳向右。咖啡匙不用时要平放在咖啡碟里,千万不要让它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免饮咖啡时弄脏衣服,如碟里积聚的咖啡过多,可倒入杯中,但不要直接饮用或泼到地下去。
另外,饮咖啡的姿势同距离餐桌的远近有关。离餐桌较近的话,上身挺直,用右手握住杯耳,靠近嘴巴就行了。如离餐桌较远,可先把咖啡杯碟一起用左手端至齐胸处,然后左手持碟不动,用右手端着杯子往嘴里送。注意不要双手握杯、满把攥杯,也不要俯下身子趴到杯上去喝。饮咖啡忌讳大口吞咽、响声大做、一干而尽,一小口一小口慢慢地品味最好。
链接:喝咖啡的小步骤
1先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
2喝咖啡需趁热,享受咖啡美好的风味。
3先喝一口黑咖啡,因为你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的滋味。 然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。
4正式开始喝咖啡之前,也可先喝一口冰水,因为冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。
5适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝。
依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
咖啡杯碟——摆放位置要正确
常会见到一些人,在喝咖啡时,桌上杯盘狼藉,乱七八糟,让人看了很不舒服。
正确做法:咖啡杯碟都是特制的,其摆放也是有讲究的。首先,咖啡杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。第二,在喝咖啡时,应该用右手拿着杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
咖啡匙——不能舀咖啡
咖啡匙有它专门的用途,是用来搅咖啡的,但有些人在喝咖啡时喜欢用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,是不合规矩的。也有人会用咖啡匙来捣碎杯中的方糖,这种做法也是错误的。
正确做法:把咖啡匙取出来,直接品尝咖啡。
给咖啡加糖——不要直接往杯里放
在给咖啡加糖时,有些人喜欢直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,结果会使杯里的咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布,会很尴尬。
正确做法:给咖啡加糖时,砂糖可以先用咖啡匙舀取,直接加入杯内。而方糖则需要先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的边缘一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
拿咖啡杯——手指不要穿过杯耳
盛放咖啡的器皿有很多种,如果是小杯,因为杯耳小,手指无法穿出去,所以不会犯这样的错误。但如果使用大杯时,有些人会为好拿取,而把手指穿过杯耳再端杯子,这样的做法就是错误的。
正确做法:先用拇指和食指捏住杯把儿,再将杯子端起。切忌满把握杯、大口吞咽,也不要俯首去就咖啡杯。
品咖啡——趁热少喝
有人习惯喝咖啡时像喝水一样,或者像喝可乐一样连续喝三四杯,从而导致身体不适或者感觉恶心。也有人喜欢把咖啡放到很凉才喝或点冰咖啡,结果是和前者一样,使得美食不美味,可谓暴殄天物。有人在喝前试图用嘴把咖啡吹凉,也是很不文雅的动作。
正确做法:刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等自然冷却后再饮用。咖啡的味道有浓淡之分,所以,喝时很有讲究。就一般浓度而言,一杯正好。普通喝咖啡以 80～100cc为适量。如果想多喝几杯,就一定要记得把咖啡的浓度冲淡,或加入牛奶,这样才不致身体不适。而且,“趁热喝”也是品尝美味咖啡的必要条件,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中发生变化,使口味变酸,影响咖啡的风味。所以,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的美味。
社交场合中的咖啡礼仪
咖啡可以自己磨好咖啡豆后用咖啡壶煮制,也可以用开水冲速溶。专家认为现磨现煮的咖啡档次最高,而国内流行的速溶咖啡难登大雅之堂。咖啡通常有两种:一为清咖啡,即不加任何配料;一为浓咖啡,是指加入牛奶的。也有一种加威士忌酒的,叫爱尔兰咖啡。在餐桌上,比较讲究饮清咖啡。它既是一种身份的象征,又可以化解油腻。
品尝咖啡,对很多的欧洲人来说是每天例行的公事之一。所以没有什么大事,人们喝咖啡的目的绝大多数只是聊天。但是上流人士的社交场合中个人的风度和服装就很重要了。还有一些不成文的咖啡传统礼貌,也是非常重要的。
在公司工作,时常要接待以及那些有合作意向的伙伴。接待客人喝咖啡遂成为最通行、最简单的一种待客方式。如果特意请客人喝咖啡,则应约定见面时间并大致估计一下约会要持续多长时间。约会地点可以是办公室,也可以是比较考究的咖啡馆。在这种约会之前,女性通常会为穿什么衣服而头疼。其实穿戴搭配简单大方就好,装饰不宜过多。
如果在咖啡馆约会,可要些热的甜食,例如鸡蛋饼、小煎饼、油炸饼、苹果馅饼、布丁以及烤菜青等。如果是在办公室约会,应事先准备好餐具。最好能有一套茶具、咖啡具和酒具。喝甜酒用小高脚杯,喝白兰地用大高脚杯。最好不要让秘书负责服务,应雇一个“侍者”专门负责待客。
在餐馆喝Cappucciono时,最好用汤匙将奶泡与咖啡混合,先尝奶泡,再尝咖啡,这样才不致喝完Cappucciono后,变成“大胡子”。 如果首次应家庭式的咖啡之邀,可以花束为礼物,一切的心意皆在花中。
在正规的西餐上,饮咖啡是压轴戏。饮咖啡可以安排在用过甜点之后,也可以离开餐桌后改在咖啡厅进行。这些年来,咖啡一向在西方饮品中唱主角。不论是在隆重的宴会上,还是在家中以咖啡待客,饮咖啡都有一整套礼节。
在社交界,常为女宾举办咖啡宴,作为女士们彼此相识的一种方式。咖啡宴不讲座次,时间也不长。在饮咖啡时,还要上一些甜点。如欲品尝甜点,应放下咖啡杯;饮咖啡时,亦应放下甜点。倘若左右开弓,双手不空,吃一口、喝一口交替进行,则有失风度了。
上咖啡只用右手即可,对外宾尤其应当如此,因为国外大都以左手为不洁。咖啡上来时,应放置于饮用者的正面或右侧,杯耳向右。咖啡匙不用时要平放在咖啡碟里,千万不要让它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免饮咖啡时弄脏衣服,如碟里积聚的咖啡过多,可倒入杯中,但不要直接饮用或泼到地下去。
另外,饮咖啡的姿势同距离餐桌的远近有关。离餐桌较近的话,上身挺直,用右手握住杯耳,靠近嘴巴就行了。如离餐桌较远,可先把咖啡杯碟一起用左手端至齐胸处,然后左手持碟不动,用右手端着杯子往嘴里送。注意不要双手握杯、满把攥杯,也不要俯下身子趴到杯上去喝。饮咖啡忌讳大口吞咽、响声大做、一干而尽,一小口一小口慢慢地品味最好。
链接:喝咖啡的小步骤
1先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
2喝咖啡需趁热,享受咖啡美好的风味。
3先喝一口黑咖啡,因为你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的滋味。 然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。
4正式开始喝咖啡之前,也可先喝一口冰水,因为冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。
5适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝。
依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。