【摘 要】
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<正> 碱性蛋白酶是指pH值碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类,在制药、丝绸、食品、制革等行业中特别是加酶洗涤剂中具有广泛用途。因此早在1945年瑞士Dr.Jaag等发现微生物碱性
【机 构】
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四川大学生命科学学院,四川大学生命科学学院610064,610064,610064
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<正> 碱性蛋白酶是指pH值碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类,在制药、丝绸、食品、制革等行业中特别是加酶洗涤剂中具有广泛用途。因此早在1945年瑞士Dr.Jaag等发现微生物碱性蛋白酶[1]便开创了碱性蛋白酶应用的新纪元,使其有可能工厂化生产,更可能广泛用于洗涤剂和皮革脱毛。在我国,60年代末选育出产碱性蛋白酶的2709菌并于1971年投产,目前,它已成为研究比较深入的一种酶类,同时也是酶制剂工业的主要产品。近几年来,由于酶制剂厂和洗涤剂工业迫切要求品种生产碱性蛋白酶,故它的发展
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