今年1月,纽约CW11台爆料,称当地的一家华人中餐馆外卖食品“芥蓝鸡”中发现大块“老鼠肉”,此后又进行了相关报道。该不实报道播出后,引起了当地华人强烈不满与反应。
　　
　　“老鼠肉”使纽约中餐馆蒙冤
　　
　　1月29日,纽约电视11台播出的一则新闻称,该市一家名为“新福建”的中餐馆外卖便当里竟然发现大块老鼠肉。此报道一出,在当地引起轩然大波,也为纽约所有中餐馆生意蒙上了阴影。
　　电视11台在这个题目为《中餐外卖是场噩梦》的报道中称,1月29日,该台接到一非洲裔女子投诉,说“新福建”中餐馆在其出售的“芥蓝鸡”外卖中混有整只老鼠肉。
　　该台在没有事先通知卫生部门的情况下,采用没有执照的所谓“专家”的鉴定,断定这块肉是老鼠肉。
　　电视台不仅把这一事件称作“令人作呕的惊奇”,还对“新福建”中餐馆大肆讽刺挖苦,说卫生局曾在该餐馆发现过老鼠屎。电视台还到“新福建”餐馆拍摄,进行“现场报道”。
　　报道发出后,“新福建”餐馆生意立刻跌入深渊,顾客们不敢再去就餐和订餐,餐馆还接到很多谩骂和恐吓的电话,责问“为什么要卖老鼠肉”,甚至有人打来电话骂“你们滚出美国,滚回中国去”。
　　从电视画面看,那块肉圆鼓鼓的,像小老鼠的形状,还有一条尾巴一样的东西。几位在纽约经营餐馆多年的华人表示,这是因为鸡肉片切得大,而且烹调时油温过高,加上裹了芡粉,一经油炸便卷了起来,所以外形给人一种颇像老鼠的假象。
　　“新福建”餐馆老板杨佑芳是福建亭江人,在纽约开店已五六年。事件发生后,她由于英语不好,无法应对外界的指责,也不敢与电视台交涉。她儿子到警察局报案,警方以“没有人受到媒体伤害”为由拒绝受理。杨佑芳事后大呼冤枉,称电视台有意抹黑中餐馆,引发退餐潮,令其无法营业。她说,该店从来就没卖过什么老鼠肉,纽约电视11台仅听一面之词,同时投诉人也未到餐馆当场对质,更何况那块肉未经卫生部门化验,何以见得就是老鼠肉?该电视台为抢独家报道提高收视率,诋毁“新福建”乃至整个中餐业的名誉,实在让人气愤,是非常不负责任的行为。
　　纽约一位华裔律师表示,纽约电视11台不会不知道应该将肉拿去卫生部门检验,而是故意炒作这件事情。他们这样做可能出于两个目的:一是猎奇,以增加收视率;二是对中餐馆抱有成见,借此进行诋毁。他说,不排除这家电视台具有明显的种族歧视倾向。
　　有人指出,纽约电视11台素有造谣惑众之前例。2001年,该台报道了纽约法拉盛凯辛娜大道上一韩国餐馆出售狗肉汤事件,引发纽约市民抵制这家餐馆,使其遭受重大损失。在那起事件中,韩裔社区发出强烈抗议,提出了法律诉讼。该电视台最后致函韩裔社区表示遗憾,双方作了庭外和解。
　　
　　“老鼠肉事件”惹怒美国华人
　　
　　纽约电视11台报道发出后,处于风浪漩涡中的“新福建”餐馆求助于华人组织“全美华人餐馆联盟”。
　　“全美华人餐馆联盟”主席黄克锵对电视台的做法非常愤怒。他说:“这份菜是否真从‘新福建’餐馆买来还不知道,而且也没有人把菜送到卫生局检验,这样就断定‘新福建’卖老鼠肉简直太草率。”
　　纽约华裔市议员刘醇逸到“新福建”餐馆了解情况后说,只要把叉子插进肉里,就能看出有没有老鼠骨头,两秒种就可以得到事情的真相。
　　纽约电视11台不仅对华人社会的反应不予理会,反而在1月31日又进行了“追踪报道”,说该台当天请了生物学家对“芥蓝鸡”中的肉团进行了检验,结果发现确实是老鼠肉。电视台当天播出的画面中,一位戴着手套的“专家”指着肉团说,里面有牙齿和生殖器,毫无疑问是某种动物,其可以归为鼠类。
　　“新福建”店主看过报道后,气愤地说,绝对不可能是老鼠,因为餐馆做菜的肉类来自布鲁克林八大道的一家批发店,每隔几天就进一次货,都是新鲜的。
　　市议员刘醇逸在网上查询电视中出现的那位“专家”的信息,并没有查到。
　　鉴于事件越闹越大,“新福建”餐馆在华人社区人士的帮助下,聘请了一个律师团,向纽约州最高法院提起诉讼,提出共计600万美元的诉讼请求。
　　起诉书中,将纽约电视11台及其母公司、报道这条新闻的记者克里斯、电视台华裔女主播董凯娣一并列为被诉对象。
　　起诉书中称,原告“新福建”餐馆及其东主由于CW11台不负责任的报道,因此遭到各种恐吓、威胁以及严重的经济损失,牵涉范围已经扩大到社区许多层面。
　　起诉书还说,CW11台新闻使用的一些措辞是极不负责任的,这些措辞包括“令人作呕的发现”、“恶心的吃惊”、“炒老鼠代替白饭”、“这是一次可怕的经历”、“我以后再也不吃中国食品了”等等。
　　“新福建”“老鼠肉事件”的发展,已不仅是一家中餐馆的事,它对美国华人中餐业都产生了剧烈震憾;事情不澄清,对华人中餐业的不良影响将会不可估量。仅在纽约,像“新福建”那样的中餐外卖店成百上千,一旦蒙冤不洗,它们都将受累及。
　　纽约另一家中餐馆经理认为,“老鼠肉事件”不是一家餐馆的问题,这是对全美华人外卖餐馆及全美华人餐馆的挑战。
　　事件发生后,电视台毫无悔意,引发了华人示威抗议。2月4日,在美东华人联合总会、华美协会、亚洲人平等会、华策会和许多闽籍侨团组织的声援下,当地华人举行了大规模示威活动。抗议示威中,纽约电视11台人员与华人发生了激烈对抗。
　　参加示威的市议员刘醇逸称,电视台的所谓检验,可信度令人质疑。那位“生物学家”直到2月1日才写出检验报告,而且错别字连篇。所谓的实验室是在皇后区一个破旧小楼的地下室,而且没有资格证明。
　　纽约侨界连续两次举行大规模抗议示威活动后,纽约电视11台依然坚称报道准确。对此,纽约侨界表示,将从4月起连续一年进行每月一次的示威,直到该电视台向“新福建”餐馆和华人社区道歉为止。
　　美国华人餐馆联盟主席、示威组织委员会总指挥黄克锵表示,对于华人受歧视事件大家要做好长期抗争的准备,打一场“持久战”;餐馆业是华人移民的经济命脉,遍布全美50个州,如果抗争半途而废,这种欺辱华人的事件今后还会不断发生。
　　 “新福建”餐馆老板杨佑芳明确表示,如果打赢了官司,获得应有赔偿,扣除律师费后,将20%捐赠给社区作慈善用途,到时将由福建同乡会、福建公所、长乐公会等团体分配。
　　
　　美国中餐馆再次遭到抹黑
　　
　　“老鼠肉事件”一波未平,美国的华人餐馆业遭到了又一次抹黑,又一次给当地的中餐业带来了很大的负面影响。
　　3月21日,华盛顿“公共利益科学中心”发布了一项对中餐历时14年的追踪研究报告。报告说,中餐有健康和不健康的两面。健康的方面是,中餐通常有较多的蔬菜,而且多使用植物油,少用奶酪,饱和脂肪较少;不健康的方面是,卡路里通常较高,更大的问题是,用盐太多。
　　报告中称,中餐馆每盘饭菜的份量较大,一份鸡肉炒饭含有1000到1500卡路里,2700到3600毫克的盐。吃了这些,只会让人的腰围越来越粗,正常人每天摄入盐份不能超过2300毫克,否则会增加心脏病和中风的危险。
　　美国媒体在报道这一研究报告时,不仅予以夸大,还专使用对中餐不利的标题,如《中餐属于不健康食品》、《吃中餐对你很不好》、《中餐是营养学家的噩梦》等。
　　“公众利益科学中心”的报告经美国媒体渲染后,中餐馆生意立刻受影响。马里兰州洛克维尔“海珍楼”的沈实说,他们每天至少有10份外送,但报告出来后,一度连一份外送都没有,开创了开餐馆以来最差的纪录。
　　报告出来后,一些中餐馆老板纷纷表示,只用热量来衡量中国饮食的营养价值太过简单了,这是对中国饮食文化的误解。
　　3月26日,“海珍楼”店东沈实夫妇,应哥伦比亚广播公司晨间新闻节目之邀介绍中餐,从正面的角度讲什么是真正的中餐,以及如何健康地吃中餐等。
　　沈实夫妇说,报告所调查的那些食物,得出来的结果应该是属实的,但遗憾的是,调查所挑选的几个菜都不是典型的中餐,媒体借机炒作中餐不健康是完全不正确的。
　　他们坦言,一些中餐馆,存在因为炒菜的量比较大,怕味道不够,所以放盐和味精比较多,但就西餐来说,沙拉酱放得太多也不好,所以应该说中餐与西餐各有所长。
　　据美国中餐协会统计,全美中餐馆有5万多家,从业人员达30多万人,因此中餐的毁誉对华人来说绝非小事。面对其他方面的诋毁与不了解,抗争与解释恐怕需要交叉并用,这样才会使中餐业在风波中健康发展。