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在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性及物理性的危害进行详尽分析，并确定5个临界控制点，制定了HACCP计划表，保证鸡精调味品的安全生产。本文主要以HACCP体系为基础对其在鸡精调味品生产中的应用进行分析。
HACCP体系在鸡精调味品生产中的应用分析
【摘 要】
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在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性及物理性的危害进行详尽分析，并确定5个临界控制点，制定了HACCP计划表，保证鸡精调味
【机 构】
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深圳市市场监督管理局许可审查中心
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2015年3期
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