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农产品是人们赖以生存的必需品,然而近些年来有关农产品质量安全的事件却频繁发生,严重威胁人们的身体健康和生命安全,并引发了消费者信任危机,影响社会稳定。为切实保障农产品质量安全,构建完善的质量安全控制体系,世界各国积极寻求解决农产品安全问题的有效途径,其中建立从＂农田到餐桌＂的全过程质量安全可追溯系统被证实是确保农产品质量安全、维护消费者权益的有效手段。