杧果种子的脱水与贮藏研究

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杧果(Mangifera indica L.)种子是顽拗型种子(Recalcitrant seed),刚采收时含水量高达69.2—75.5%(其胚轴含水量为73.8—86.3%),在室温空气中凉干8天后,含水量下降至39.1%(胚轴含水量降至46.5%),发芽率由100%降至0。胚轴含水量下降比整粒种子慢。杧果种子在室温空气中凉干时,随脱水程度的增加,浸种液电导率从2.2μΩ·cm~(-1)·g~(-1)(单位下同)迅速上升至56.7,而胚轴中脱氢酶及酸性磷酸黪活性却迅速下降。用电扇吹风(快速干燥)
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