【摘 要】
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以多功能大豆纤维、L-肉碱和玉米粉为主要成分,利用先进的双螺杆挤压技术制得一种新颖独特的高效瘦身谷物食品,其中膳食纤维含量为20g/100g,L-肉碱为0.6g/100g。受试者连续食
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(项目编号:29772009)
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以多功能大豆纤维、L-肉碱和玉米粉为主要成分,利用先进的双螺杆挤压技术制得一种新颖独特的高效瘦身谷物食品,其中膳食纤维含量为20g/100g,L-肉碱为0.6g/100g。受试者连续食用这种瘦身谷物食品35d后,体重平均下降3.7kg,体脂总重平均下降2.5kg,体脂百分率平均下降1.8%;与试验前比较差异显著(p<0.05、p<0.01或0.001)。试验前后受试者各项临床指标,均在正常值范围内,运动耐力未见下降。结果表明,瘦身谷物食品具有明显的减肥作用,且不损害机体健康。
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