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酒糟是酿酒工业的副产品，含有高出玉米含量2倍～3倍的粗蛋白，各种微量元素、维生素、酵母菌、赖氧酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。同时，因其质地柔软，粗纤维含量较低。适口性好，价格便宜，且具有较好的催乳效果，故多数奶牛饲养场常用来喂牛。但若长期饲喂或突然大量饲喂，甚至喂腐败变质的酒糟，则会引起酒糟在瘤胃内迅速发酵，而导致中毒。