【摘 要】
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了解新疆农村维吾尔族初中学生的膳食营养状况,发现其膳食中存在的问题,提出具有针对性的改善营养状况的对策和建议。选取喀什地区伽师县夏普吐勒乡中学作为实验组,英买里乡
【机 构】
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肥城市桃都中学,新疆师范大学体育学院,新疆医科大学公共卫生学院,喀什师范学院体育系
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了解新疆农村维吾尔族初中学生的膳食营养状况,发现其膳食中存在的问题,提出具有针对性的改善营养状况的对策和建议。选取喀什地区伽师县夏普吐勒乡中学作为实验组,英买里乡中学作为对照组,分别抽取3个年级约300名学生作为研究对象。定期对学生进行营养知识宣教,采用24h膳食回顾法,结合食物称重法和饮食习惯调查表进行连续跟踪调查,对比宣教前后的调查结果,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》作出评价。结论显示:宣教前后,新疆农村维吾尔族初中学生的膳食营养状况无显著变化。摄入的总能量低于DRIs;三餐热能分配较为合理;蛋白质供能比基本正常,脂肪供能比严重偏低,碳水化合物供能比偏高;各种营养素的摄入量不均衡,其中维生素A、维生素B2和钙严重缺乏,钠的实际摄入量严重超标。
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