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通过实验获得了米曲霉3.800固态发酵产腺苷酸(AMP)脱氨酶的适宜培养基,麸皮为主原料,成分质量分数为蔗糖2%,鱼粉2%,(NH4)2SO40.1%,吐温-800.1%,含水量50%,最佳的培养条件为:250ml的三角瓶装20g培养基,在28-30℃培养60h,发酵结束称取一定量的麸曲加10倍质量的蒸馏水,调节PH6.0,在35℃条件振荡水浴2h,酶的浸提液经盐析、透析、DEAE柱层析分离后,可收集到较单一的活性峰酶。