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古往今来的中国药材市场，数以百万计的药材经销商，都视白扁豆为小三类冷背品种，因为市场需求少，价格低、利润薄，所以不受药市、药商和药农的重视，少人经销，少人种植，甚至把它束之高阁．打入冷宫。然而，市场无定式，瞬息万变。到了21世纪，峰回路转，市场对白扁豆的需求逐年升温，销售量急剧上升，但产区少人种植，产量极少，捉襟见肘，药市库存凸显空虚，供应更是雪上加霜，于是白扁豆的价格便应运而起，逐年上涨，从2000年的3元（千克价，全国平均价，下同）涨起，一直涨到2007年3月的9元。白扁豆的异军突起，销量与价格的双双