以啤酒作为主料，再配以各种相关辅料，能制作几款既含中式流派，又具有西式风味的香饼。你如果有兴趣，不妨动手试试，品尝后也许会欲罢不能哩。
　　
　　啤酒锅塌饼（甜咸适口，香脆鲜美）
　　原料：啤酒250毫升，水发木耳250克，鸡汤150克，花生油100克，水发冬菇100克，熟笋200克，葱头30克，柠檬汁15克，鲜蘑菇片50克，香油10克，水淀粉、精盐、面粉、白糖、味精、芹菜末各适量。
　　制作：将木耳、冬菇、熟笋洗净，盐、糖、鸡汤烧开，再放味精、水淀粉勾芡，淋香油，拌匀成馅。蘑菇切片、葱头切末待用。将馅料做成圆形饼10个，在面粉中滚一下，拍扁，用平底锅把油烧热，放入圆形饼，同时放入少许蘑菇片、葱头末，再加啤酒、柠檬汁，用文火焖热装入盘中，浇上芡汁，上面撒熟芹菜末即成。
　　
　　啤酒炸馅饼（啤酒味浓，香脆鲜美）
　　原料：啤酒250毫升，面粉250克，无核葡萄干25克，鸡蛋1个，精制食油2汤匙，精盐、砂糖、桂皮粉少许。
　　制作：筛去面粉、砂糖、精盐、桂皮粉中的杂质，加入鸡蛋液、食油、啤酒搅匀，静置30分钟，再加入无核葡萄干混合均匀。平底锅置火上，将食油烧热，把混合好的啤酒糊舀入锅中，摊成大小合适的饼，煎炸至两面呈现黄色即可。
　　
　　啤酒肉饼（原汁原叶，清香浓郁）
　　原料：啤酒300毫升，肉末750克，鲜蘑菇片100克，苹果片250克，鸡蛋1只，姜末3克，葱末3克，柠檬汁5毫升，芹菜叶（切碎）3克，面粉、精制食油、精盐、白胡椒粉各适量。
　　制作：将肉末、白胡椒粉、鸡蛋（打匀）、姜末、鲜蘑菇片、葱末拌匀，做成椭圆形肉饼，在面粉中滚一下略微拍扁。苹果片用清水煮熟后待用。平底锅置于火上，将食油烧热，放进肉煎饼，加鲜蘑菇、葱末，再加入啤酒、柠檬汁，盖上锅盖，煮沸后用小火焖烧30分钟。盛出肉煎饼，装入盘中加盖保温。同时将肉汁在文火上熬浓后调好口味，浇在肉煎饼上。将苹果片放在盘内作为点缀，肉饼上面撒些芹菜末即成。
　　
　　啤酒蛋饼（营养丰富，易消化吸收）
　　原料：啤酒250毫升，鸡蛋2只，面粉25克，鲜蘑菇片50克，柠檬汁5毫升，葱头25克，精制食油适量，精盐、姜末、胡椒粉少许。
　　制作：将鸡蛋打散，加入葱头末、面粉、姜末、胡椒粉、鲜蘑菇片、啤酒、柠檬汁，拌匀后摊成蛋饼。在锅内放进食油，放入蛋饼煎至呈金黄色就可以装盘，再撒些熟芹菜末或香菜末即可。