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对于太阳能干燥器的性能测试实验,本文采用红色朝天椒作为实验对象。实验表明,辣椒在烘干抽屉中的堆积厚度在2cm到6cm之间时,辣椒的干燥速率并不受到太大影响,而辣椒厚度再继续增加的时候,干燥速率开始明显下降。而热风温度越高,辣椒的干燥速率则明显加快。太阳能干燥设备相对自然晾晒提高了卫生条件和产品品质,与其他干燥设备相比,具有节能、低碳、低成本等优势。