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T-2毒素检测方法及其毒性研究进展
T-2毒素检测方法及其毒性研究进展
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tanshug
【摘 要】
:
T–2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种,广泛存在于自然界中,是污染农作物的主要毒素,经食物摄入后对动物和人类的健康均造成严重威胁,已引起广泛关注,并成为近年来的
【作 者】
:
赵秋爽
阚建全
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2014年06期
【关键词】
:
T–2毒素
细胞凋亡
毒理学
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T–2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种,广泛存在于自然界中,是污染农作物的主要毒素,经食物摄入后对动物和人类的健康均造成严重威胁,已引起广泛关注,并成为近年来的研究热点。该文从T–2毒素的毒理学意义出发,主要从T–2毒素的分析检测方法以及其毒性作用方面进行详细论述。
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