【摘 要】
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我国是一个食用菌生产和消费大国，围绕食用菌生产、加工和运销，形成了相关的产业链。食用菌生产包括菌种培育、投入品生产以及食用菌栽培等活动，食用菌采摘后，要对其进行保鲜、加
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目“蔬菜安全生产的质量控制技术研究”(编号:2006BAK02A23)之子课题“蔬菜安全生产监管信息化保障体系研究”;“山东省‘三农’问题软科学研究基地”资助
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我国是一个食用菌生产和消费大国，围绕食用菌生产、加工和运销，形成了相关的产业链。食用菌生产包括菌种培育、投入品生产以及食用菌栽培等活动，食用菌采摘后，要对其进行保鲜、加工等处理，之后进入消费环节。在食用菌产业链运行过程中，出现了组织链衔接不紧、价值链利益分配不均、信息链不畅、物流链不顺等问题。为此，需要加强产业链环之间的衔接与合作；以各主体在价值链的贡献为参照，合理进行利益分配；建立方便快捷的冷链物流系统；构建食用菌信息平台，调度物流链与价值链。
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