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一、瓜类蔬菜的特性瓜类蔬菜主要包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、西瓜、佛手瓜等葫芦科草本植物.瓜类属于营养器官与生殖器官同步发育的蔬菜,多采用育苗移植.除黄瓜外大都有根系发达、叶面积大、蒸腾系数高的特点.但由于种类不同,叶的性状和根系分布的深浅差异颇大.根系易木质化,受伤后再生能力差,在育苗移栽时须保护好根系.连续开花结果是瓜类蔬菜的共同特性.