【摘 要】
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利用果实常规品质测定与固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术,分析了长富2号富士苹果及其浓红色芽变品系美乐的果实常规品质和香气成分差异。结果表明：美乐是以酯类香气
【机 构】
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烟台市农业科学研究院,烟台大学农学院
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利用果实常规品质测定与固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术,分析了长富2号富士苹果及其浓红色芽变品系美乐的果实常规品质和香气成分差异。结果表明：美乐是以酯类香气成分为主的酯香型苹果品种;与长富2号相比,美乐平均单果重高出13.6 g,果实片状着色,苹果摘袋后,上色期平均为4.5天;果实香气物质种类和含量差异明显,美乐果实中检测出香气物质45种,香气成分总量为118.044μg/g,香气物质种类较长富2号少6种,但总含量高出7.485μg/g;美乐中含量最高的香气物质为α-法尼烯,含量
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