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以“原子吸收分光光度法测定铅含量”为例,将现代教育技术和资源应用于课堂,构建基于BYOD（Bring Your Own Device,自带设备）的“课前自学、课中教学、课后拓展”三个方面来优化教学内容与教学活动。通过案例分析、结合教学目的和生产实际的探究式教学方法应用,锻炼了学生发现问题、解决问题和应用探究结果能力,促进了学生对食品分析课程学习兴趣,为食品科学专业应用型人才培养奠定基础。