【摘 要】
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取竹茹100公斤,切段或扭成粗团备用,生姜10公斤,捣成糊状,加水2公斤,去渣取汁,将姜汁喷洒在竹茹上,然后拌匀,闷润5分钟,待姜汁被竹茹吸尽时,置锅内蒸,水渍后5～10分钟,趁热取
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取竹茹100公斤,切段或扭成粗团备用,生姜10公斤,捣成糊状,加水2公斤,去渣取汁,将姜汁喷洒在竹茹上,然后拌匀,闷润5分钟,待姜汁被竹茹吸尽时,置锅内蒸,水渍后5～10分钟,趁热取出,
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