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以乙醇为溶剂,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行初步研究。试验结果表明,乙醇浓度、提取温度、回流时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响,豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度为80%,提取温度60～70℃,回流时间为3～4h,料液比在1∶12～1∶16之间。
豆渣中大豆异黄酮的提取工艺初探
【摘 要】
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以乙醇为溶剂,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行初步研究。试验结果表明,乙醇浓度、提取温度、回流时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响,豆渣中大豆异黄酮的提取
【机 构】
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福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(30970126);福建省公益类科研院所专项资助(2011R1101022-3)
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