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摘 要 针对目前高校生物化学实验课程教学中存在的一系列问题和弊端，开展教学方法与教学模式改革研究，旨在通过生物化学实验课程的训练，有效提高学生的综合素质与能力，以适应高校培养应用型和创新型人才的要求。
关键词 生物化学实验；教学改革；能力培养；教学模式；实验室
中图分类号：G642.0 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2018）04-0118-03
Abstract Aimed at a serious of problems and shortcomings of bio-chemistry experiment in colleges， we have conducted the study of reform on teaching method and teaching mode， in order to develop students’ comprehensive quality and ability by this biochemistry experiment training， to fit in with the needs of training innovative， applied talents in colleges.
Key words biochemistry experiment； educational reform； ability development； teaching mode； laboratory
1 前言
生物化学是运用化学的方法和理论研究生命物质的基础生命科学，其主要任务在于研究生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化[1]。从早期对生物总体组成的研究，发展到对各种组织和细胞成分的精确分析，生物化学是生物相关专业的专业必修基础课，具有较强的理论和实践意义，已渗透到生命科学的各个领域。生物化学实验课作为生物化学教学的重要环节，在教学中占据着重要地位，使学生在课程学习中掌握基本实验技术，理解掌握相关基础理论知识，培养学生的独立思考能力和动手实践能力，有利于日后科研和实际工作的开展。
传统生物化学实验教学存在一系列问题，主要包括：教学内容陈旧，严重滞后于现代生物化学学科的发展现状；所选教学实验大多为基础验证性实验，缺乏综合性、创新性实验；教学实验室设备陈旧，无法满足前沿性实验教学；考核方式单一；等等。因此已无法达到培养具有创新精神的高素质综合型人才的教学目标。
为了顺应现代高校培养应用型、综合型人才的发展需要，笔者从生物化学实验教学的教师素质、实验内容、教学模式、教学投入、考核手段等多个方面進行论述总结，供广大从事生物化学实验教学的教师参考。
2 提高实验教学教师的创新精神和科研素养
教师是课程教学的第一负责人，在保证生化实验教学质量中发挥着至关重要的作用。因此，生物化学实验任课教师最好由具有一线科研经历及承担科研课题的教师担当，要求教师本身具备较高的科研水平，密切关注前沿科研发展动态，不断更新自身的知识结构，才能更好做到言传身教，提高教学质量。此外，教师要积极关注与生物化学实验课程相关的最新成果和技术，有意识地将其融合到课程教学中，更好地开阔学生的视野，启迪学生的思维，注重培养学生的创新精神与科研意识[2]。
3 合理安排实验内容，增加综合性、创新性、趣味性实验比例
合理安排实验难度，逐步提高教学难度 生物化学实验按照类型可分为基础性实验、综合性实验及设计性实验三大类。
基础性实验以验证性实验为主，通过实验来验证有关结论及规律，有助于学生理解基础理论知识并掌握相关实验技能。如开展“氨基酸的纸层析分离”“脂蛋白的琼脂糖凝胶电泳分离”等，让学生通过实验深刻理解氨基酸、脂蛋白等物质的基本性质，并掌握层析、电泳等常用基本实验技术。
综合性实验是在基础实验基础上，将几个简单实验结合在一起，引导学生利用所学知识分析解释实验结果，注重培养学生的动手能力、独立思考能力、分析解决问题能力等综合素质[3]。如开展综合性实验“不同温度下鲤鱼消化道蛋白酶的研究实验”，利用酪蛋白经蛋白酶分解后产生酪氨酸的颜色反应，采用分光光度技术分析不同温度下蛋白酶的酶活力变化，培养学生综合利用所学知识和技术解决问题的能力。
在实验安排的顺序上，需遵从由简单实验到复杂实验、由单一实验到综合实验、由验证性实验到探索性实验的过渡原则，合理引导学生从被动学习基础知识和实验技术向积极利用所学主动探索知识转变，逐步提高教学要求，达到激发学生求知热情、提高学生综合能力的目的。
加强自主设计实验，培养学生独立创新精神 加强学生自主设计性和探索性实验环节，鼓励学生组成实验，自主查阅文献资料选定实验方向，自主制订实验方案，自主安排实验进程，并独立完成实验结果分析。在此过程中，教师仅提供必要的实验材料、试剂与仪器，并在实验过程中给予必要的指导帮助。此外，教师也可以根据自身的科研课题给出学生一定的研究方向，既可以节约一定的教学成本，还可以使学生在与教师的科研合作中找到乐趣与价值。自主实验可以极大锻炼学生的各项综合能力，如检索文献信息能力、创新思维能力、组织沟通能力、团队合作能力、实验操作能力、独立分析解决问题能力等，是本科生早期科研素养和综合能力培养的有效途径[4]。
此外，定期对外开放生物化学实验室，鼓励学生积极申报大学生科技创新基金项目或校级开放实验室项目。课题的选择可以是生化实验课堂实验的延伸，也可由学生根据兴趣自主选择，吸引更多优秀学生参加科学研究[5]。笔者指导2013级海洋渔业科学与技术专业的刘春晓等同学申报的“典型抗生素对刺参幼参的急性毒性评价”项目，获得校开放实验室基金的资助。课题小组通过周密的实验设计，认真开展研究工作，取得一定成绩。这次研究经历极大地锻炼了组员的实践动手能力，提升了他们的创新思维能力，增强了团队合作意识。
关键词 生物化学实验；教学改革；能力培养；教学模式；实验室
中图分类号：G642.0 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2018）04-0118-03
Abstract Aimed at a serious of problems and shortcomings of bio-chemistry experiment in colleges， we have conducted the study of reform on teaching method and teaching mode， in order to develop students’ comprehensive quality and ability by this biochemistry experiment training， to fit in with the needs of training innovative， applied talents in colleges.
Key words biochemistry experiment； educational reform； ability development； teaching mode； laboratory
1 前言
生物化学是运用化学的方法和理论研究生命物质的基础生命科学，其主要任务在于研究生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化[1]。从早期对生物总体组成的研究，发展到对各种组织和细胞成分的精确分析，生物化学是生物相关专业的专业必修基础课，具有较强的理论和实践意义，已渗透到生命科学的各个领域。生物化学实验课作为生物化学教学的重要环节，在教学中占据着重要地位，使学生在课程学习中掌握基本实验技术，理解掌握相关基础理论知识，培养学生的独立思考能力和动手实践能力，有利于日后科研和实际工作的开展。
传统生物化学实验教学存在一系列问题，主要包括：教学内容陈旧，严重滞后于现代生物化学学科的发展现状；所选教学实验大多为基础验证性实验，缺乏综合性、创新性实验；教学实验室设备陈旧，无法满足前沿性实验教学；考核方式单一；等等。因此已无法达到培养具有创新精神的高素质综合型人才的教学目标。
为了顺应现代高校培养应用型、综合型人才的发展需要，笔者从生物化学实验教学的教师素质、实验内容、教学模式、教学投入、考核手段等多个方面進行论述总结，供广大从事生物化学实验教学的教师参考。
2 提高实验教学教师的创新精神和科研素养
教师是课程教学的第一负责人，在保证生化实验教学质量中发挥着至关重要的作用。因此，生物化学实验任课教师最好由具有一线科研经历及承担科研课题的教师担当，要求教师本身具备较高的科研水平，密切关注前沿科研发展动态，不断更新自身的知识结构，才能更好做到言传身教，提高教学质量。此外，教师要积极关注与生物化学实验课程相关的最新成果和技术，有意识地将其融合到课程教学中，更好地开阔学生的视野，启迪学生的思维，注重培养学生的创新精神与科研意识[2]。
3 合理安排实验内容，增加综合性、创新性、趣味性实验比例
合理安排实验难度，逐步提高教学难度 生物化学实验按照类型可分为基础性实验、综合性实验及设计性实验三大类。
基础性实验以验证性实验为主，通过实验来验证有关结论及规律，有助于学生理解基础理论知识并掌握相关实验技能。如开展“氨基酸的纸层析分离”“脂蛋白的琼脂糖凝胶电泳分离”等，让学生通过实验深刻理解氨基酸、脂蛋白等物质的基本性质，并掌握层析、电泳等常用基本实验技术。
综合性实验是在基础实验基础上，将几个简单实验结合在一起，引导学生利用所学知识分析解释实验结果，注重培养学生的动手能力、独立思考能力、分析解决问题能力等综合素质[3]。如开展综合性实验“不同温度下鲤鱼消化道蛋白酶的研究实验”，利用酪蛋白经蛋白酶分解后产生酪氨酸的颜色反应，采用分光光度技术分析不同温度下蛋白酶的酶活力变化，培养学生综合利用所学知识和技术解决问题的能力。
在实验安排的顺序上，需遵从由简单实验到复杂实验、由单一实验到综合实验、由验证性实验到探索性实验的过渡原则，合理引导学生从被动学习基础知识和实验技术向积极利用所学主动探索知识转变，逐步提高教学要求，达到激发学生求知热情、提高学生综合能力的目的。
加强自主设计实验，培养学生独立创新精神 加强学生自主设计性和探索性实验环节，鼓励学生组成实验，自主查阅文献资料选定实验方向，自主制订实验方案，自主安排实验进程，并独立完成实验结果分析。在此过程中，教师仅提供必要的实验材料、试剂与仪器，并在实验过程中给予必要的指导帮助。此外，教师也可以根据自身的科研课题给出学生一定的研究方向，既可以节约一定的教学成本，还可以使学生在与教师的科研合作中找到乐趣与价值。自主实验可以极大锻炼学生的各项综合能力，如检索文献信息能力、创新思维能力、组织沟通能力、团队合作能力、实验操作能力、独立分析解决问题能力等，是本科生早期科研素养和综合能力培养的有效途径[4]。
此外，定期对外开放生物化学实验室，鼓励学生积极申报大学生科技创新基金项目或校级开放实验室项目。课题的选择可以是生化实验课堂实验的延伸，也可由学生根据兴趣自主选择，吸引更多优秀学生参加科学研究[5]。笔者指导2013级海洋渔业科学与技术专业的刘春晓等同学申报的“典型抗生素对刺参幼参的急性毒性评价”项目，获得校开放实验室基金的资助。课题小组通过周密的实验设计，认真开展研究工作，取得一定成绩。这次研究经历极大地锻炼了组员的实践动手能力，提升了他们的创新思维能力，增强了团队合作意识。