【摘 要】
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本文采取自制调查问卷方式,对331名酸奶消费者进行问卷调查,调查消费者饮用的酸奶包装类型、饮用酸奶后残留感知、饮用方式,调查消费者对利乐钻酸奶盒上的"饮用说明"的认知情
【机 构】
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南京师范大学附属中学江宁分校,华南师范大学国际商学院,东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系
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本文采取自制调查问卷方式,对331名酸奶消费者进行问卷调查,调查消费者饮用的酸奶包装类型、饮用酸奶后残留感知、饮用方式,调查消费者对利乐钻酸奶盒上的"饮用说明"的认知情况,结果发现酸奶残留普遍,消费者并没有按"饮用说明"方法饮用。这说明要大幅降低饮用酸奶残留量,酸奶盒必须要有"饮用说明",而且要印在显眼的位置,要消费者易见、易懂、易学,这样才能引导消费者选用最节约的饮用方式,从而大幅降低酸奶残留。
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