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目的考察三种大孔吸附树脂分离番茄红素和β-胡萝卜素的效果,优选大孔吸附树脂.方法比较D4020、X-5和AB-8 3种大孔吸附树脂对番茄红素和β-胡萝卜素的吸附和解吸性能,同时研究相应的动力学过程.结果X-5树脂对番茄红素和β-胡萝卜素的吸附量最大,分别是7.44和11.2 mg/g,并且X-5树脂的解吸率最高.结论X-5树脂是一种提取番茄红素和β-胡萝卜素较适宜的吸附剂.