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近年来,功能性的寡糖已成为糖生物学研究的焦点,它以原料来源广泛、安全和在食品、医药、农业及饲料等行业的生理活性而倍受青睐,对以高分子多糖和氨基糖为原料的寡糖开发现状及国内外寡糖的应用研究进展进行了综述.
寡糖的开发现状及其应用研究进展
【摘 要】
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近年来,功能性的寡糖已成为糖生物学研究的焦点,它以原料来源广泛、安全和在食品、医药、农业及饲料等行业的生理活性而倍受青睐,对以高分子多糖和氨基糖为原料的寡糖开发现
【机 构】
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湖北大学
【出 处】
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湖北大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年2期
【基金项目】
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湖北省教育厅项目(2002A00016)
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