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酵素流行了好几年,想必大家对它多少有所耳闻.“酵素”这种说法是从日语翻译而来,似乎自带一种“听上去就感觉有用”的特质.酵素通常是一种或多种植物原料经微生物发酵而来.可用于发酵的原料常有谷物、水果、蔬菜、菌菇、中药材等,如苹果、桑葚、糙米、胡萝卜、玫瑰花、自首乌、葛根等.
酵素,我要不要也来点儿
【摘 要】
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酵素流行了好几年,想必大家对它多少有所耳闻.“酵素”这种说法是从日语翻译而来,似乎自带一种“听上去就感觉有用”的特质.酵素通常是一种或多种植物原料经微生物发酵而来.可用于发酵的原料常有谷物、水果、蔬菜、菌菇、中药材等,如苹果、桑葚、糙米、胡萝卜、玫瑰花、自首乌、葛根等.
【机 构】
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复旦大学附属华山医院营养科
【出 处】
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家庭用药
【发表日期】
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2021年12期
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