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期刊论文
保健佳品——猪蹄
保健佳品——猪蹄
来源 :健康博览 | 被引量 : 0次 | 上传用户:axiaaawei
【摘 要】
:
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、
【作 者】
:
陈雪寒
【出 处】
:
健康博览
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
猪蹄
胶原蛋白
蛋白质
甘氨酸
碳水化合物
现代研究
人体健康
食用
维生素
中医
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猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分。特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对人体健康大有裨益。
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