油酸生色因素的研究

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiansilang2006
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采用对比法,探明了影响油酸生色的主要因素有温度、O2的氧化及Fe^2+对氧化的催化作用,解决了用碱片棉油油脚制取液体脂肪酸颜色过重的影响。
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