酵母属间融合菌株F27山梨醇发酵适宜条件的研究

来源 :工业微生物 | 被引量 : 0次 | 上传用户：teer197841

【摘要】

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报道了酵母属间隔合菌体F27利用菊粉进行山梨醇发酵适宜条件的研究结果。其适用的发酵培养组成为（％）；菊粉（以总糖计），10；酵母膏，2．5；葡萄糖，1．0；MnSO4,0.1。适宜的发酵条件为：培养基初始PH5－6

【作者】

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唐晓达吴坤陆等

【机构】

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厦门大学生物学系

【出处】

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工业微生物

【发表日期】

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2001年3期

【关键词】

：

山梨醇发酵酵母融合菌体菊粉适宜条件 sorbitol fermentation yeast fusant inulin

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报道了酵母属间隔合菌体F27利用菊粉进行山梨醇发酵适宜条件的研究结果。其适用的发酵培养组成为（％）；菊粉（以总糖计），10；酵母膏，2．5；葡萄糖，1．0；MnSO4,0.1。适宜的发酵条件为：培养基初始PH5－6，接种量10％（V／V），温度35℃，该菌株经摇瓶发酵72h后，山梨醇产量可达4．87g/100mL。

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