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葡萄的采后处理技术
葡萄的采后处理技术
来源 :吉林蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huangshuhui1983
【摘 要】
:
采收后的葡萄仍然是一个活体,在呼吸代谢活动中,会释放出大量的热,同时采收时气温较高,果穗自身带有田间热,葡萄装箱装车后,热量汇集,果温不断升高,若运输时间过长,再加上运途中的机械
【出 处】
:
吉林蔬菜
【发表日期】
:
2015年3期
【关键词】
:
预冷时间
采后处理
含汁量
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采收后的葡萄仍然是一个活体,在呼吸代谢活动中,会释放出大量的热,同时采收时气温较高,果穗自身带有田间热,葡萄装箱装车后,热量汇集,果温不断升高,若运输时间过长,再加上运途中的机械伤,将加大“伤热”的程度,
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