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<正> 盐水火腿是深受消费者欢迎的,高营养高附加值的产品,在其生产过程中,由于受机械设备、原料质量、工艺操作等方面的影响,产品质量不易控制。现就生产加工中容易出现质量问题的方面作简要分析。
盐水火腿生产加工中的质量因素分析
【摘 要】
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<正> 盐水火腿是深受消费者欢迎的,高营养高附加值的产品,在其生产过程中,由于受机械设备、原料质量、工艺操作等方面的影响,产品质量不易控制。现就生产加工中容易出现质量
【机 构】
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大连熟肉制品厂
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1998年7期
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