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1 选择适宜品种
应选择生长势旺盛、抗病虫性强（抗叶霉、枯萎、病毒、筋腐、根结线虫）、抗裂果、耐贮运、商品性好（果形周正、果面光滑、大小适中、粉色鲜艳、硬度好等）的品种。冬、春栽培还应考虑耐低温弱光性能好的品种。
2 种子处理
1）晒种。播种前将种子在阳光下暴晒2～3天。
2）温汤浸种。用55 ℃温水恒温浸种30分钟，并不断搅动，当水温降至30 ℃时再继续浸泡6～8小时，然后放在适温处催芽（此法能防叶霉病、溃疡病、早疫病）。
3）药剂消毒。用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠溶液浸种20分钟，或用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟，捞出种子洗净，再用清水浸泡种子6～8小时，捞出催芽（防病毒病）。也可用福尔马林300倍液浸种1.5小时，用清水洗净后催芽播种（防枯萎病、早疫病）。
4）催芽。将消毒处理过的种子用湿布包好，放在25～28 ℃、通气良好的条件下催芽，每天用清水冲洗1次种子。2～3天后有70%种子萌芽时，即可播种。
3 育苗
1）苗床准备。冬春茬温床或温室、秋延茬搭棚防雨遮阴育苗，育苗穴盘规格32孔或50孔，营养钵规格为8～10 cm见方。
2）床土配制。洁净田园土与高温堆沤发酵的有机肥按6 ∶ 4混合，1 m3床土加三元复合肥1 kg、草木灰10 kg，过筛后充分混匀。穴盘育苗基质蛭石含30%、草炭含70%，1 m3基质中加三元复合肥1 kg、干鸡粪5 kg充分混匀，也可选用商品育苗基质。
3）床土消毒。1 m3床土用福尔马林30～ 50 mL，加水3 L喷洒，用塑料膜密闭苗床5天，揭膜15天后再播种。用50%多菌灵与50%福美双可湿性粉剂按1 ∶ 1混合，或25%甲霜灵与70%代森锰锌可湿性粉剂按1 ∶ 1混合，按1 m2苗床用药8～10 g与4～5 kg过筛细土混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆在种子上。
4 苗期管理
1）越冬茬苗期温度管理。出苗前适宜日温25～28 ℃，适宜夜温15～20 ℃。出苗后至2片子叶展开时适宜日温20～25 ℃，适宜夜温12～15 ℃。第1片真叶展开至成苗适宜日温25～28 ℃，适宜夜温15～18 ℃。定植前7天至定植时适宜日温15～20 ℃，适宜夜温8～12 ℃。光照较强时取温度上限，光照弱时取温度下限。
2）水肥管理。采用营养钵育苗，根据苗情、墒情及时浇水，保持土壤相对含水量在60%～85%。利用穴盘无土基质育苗，根据苗情、基质含水量和天气情况浇水，一般2～4天浇1次水，每次以浇透基质为宜。
秧苗出现茎细、叶小、色淡等缺肥症状时，可用0.1%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%过磷酸钙、0.3%尿素溶液进行叶面追肥。
3）幼苗锻炼。为了增加幼苗对早春低温等不良环境条件的适应，一般在定植前1周开始对幼苗进行锻炼。主要是逐步降低床温、加大通风，直至完全撤除覆盖物等，提高幼苗的抗风、抗寒、抗旱等能力。白天15～20 ℃，夜间10 ℃左右，但锻炼不可过度，以防形成僵化苗。
5 苗期易出现问题
1）土面板结。为防止床土发生板结，在配制营养土时，要加入富含有机质的堆肥、厩肥，与无菌的田园表土混匀。另外可在覆盖种子的营养土中加入适量的细沙、草木灰等。播种时灌足底水，幼苗出齐后覆土保墒，连续覆土3次，直到分苗不需浇水。
2）出苗不整齐。播种后不出苗或出苗不齐的原因主要是种子生活力下降、发芽力差、感染病菌或者苗床环境条件不良。出苗时间不一致的原因有种子成熟度不一致或新旧种子混杂、催芽不整齐、苗床温湿度管理不匀等。解决措施：选用新种子，整平床土，底水浇均匀，播种、覆土、覆膜的措施尽量一致，及早采取通风、覆土、加热、保温等方法提高苗床温度，降低湿度，预防病害。
3）幼苗戴帽出土。即幼苗出土后种皮不脱落，夹住子叶。发生原因：一是播种时覆土太薄或土质太轻，压力太小，使幼苗戴帽出土；二是播种时底水不足，种子尚未出苗，表土已变干，使种皮干燥发硬，不能顺利脱落；三是种子贮藏过久，种壳过硬或者种子成熟度不够，生命力弱，幼苗出土时无力脱壳。解决方法：均匀覆 土，覆土厚度适宜，选用新种子，灌足底水。若发现种子带帽，及时覆土促进脱帽，必要时人工 去壳。
4）气害。通风不良、明火加温烟道漏烟、施用化肥不当等原因造成。外部表现为先出现暗绿色水浸状斑，失去光泽，而后变灰白色、坏死，叶脉间出现褐色斑点，沿叶脉两侧产生条状伤斑，界限分明。预防措施：一是选用优质燃料，避免火道漏烟；二是施用腐熟的有机肥，不施化肥；三是注意通风换气。
5）冻害。由于突然降温，幼苗遭受冻害，叶片翻卷、变色，细胞组织结冰、脱水，局部出现斑点及坏死。应提前预防，采取大温差管理，提高幼苗抗寒性；加强保温防寒；受冻后缓慢升温解冻，并对幼苗喷洒室温水，以防叶片萎蔫。
6）老化苗。幼苗生长发育期间由于长期温度偏低，连续阴天、肥水长期供应不足或调节剂使用不当，会使幼苗生长受到过度抑制而出现幼苗矮小、茎秆硬化纤细、叶小、节间密集、根系呈黄褐色、新根发生少等老化症状。预防措施：可采取调控适温、适时适当浇水、及时间苗等措施进行预防，对已形成的僵苗，可叶面追肥或喷赤霉素，并配合适时合理的肥水管理措施促进发苗。
7）徒长。由于夜温过高、光照不足、偏施氮肥、水分充足、密度过大而引起。表现为叶片肥大、色淡，节间疏，茎细长，根系少。可采取控水、降温、多次移苗和适时适量喷施矮状素或缩节胺补救。秋延茬育苗在夏季高温季节，幼苗易出现徒长，轻控可以喷施25%助壮素100 mg/kg，重控可以喷施85%比久1 500 mg/kg。
6 壮苗标准
冬、春茬番茄壮苗标准：苗龄55～60天，苗高18～20 cm，节间短，茎杆粗壮，6～8片真叶，叶片大、柄粗短、色浓绿，普遍现大蕾但未开花，根系发达，无病虫害。
应选择生长势旺盛、抗病虫性强（抗叶霉、枯萎、病毒、筋腐、根结线虫）、抗裂果、耐贮运、商品性好（果形周正、果面光滑、大小适中、粉色鲜艳、硬度好等）的品种。冬、春栽培还应考虑耐低温弱光性能好的品种。
2 种子处理
1）晒种。播种前将种子在阳光下暴晒2～3天。
2）温汤浸种。用55 ℃温水恒温浸种30分钟，并不断搅动，当水温降至30 ℃时再继续浸泡6～8小时，然后放在适温处催芽（此法能防叶霉病、溃疡病、早疫病）。
3）药剂消毒。用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠溶液浸种20分钟，或用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟，捞出种子洗净，再用清水浸泡种子6～8小时，捞出催芽（防病毒病）。也可用福尔马林300倍液浸种1.5小时，用清水洗净后催芽播种（防枯萎病、早疫病）。
4）催芽。将消毒处理过的种子用湿布包好，放在25～28 ℃、通气良好的条件下催芽，每天用清水冲洗1次种子。2～3天后有70%种子萌芽时，即可播种。
3 育苗
1）苗床准备。冬春茬温床或温室、秋延茬搭棚防雨遮阴育苗，育苗穴盘规格32孔或50孔，营养钵规格为8～10 cm见方。
2）床土配制。洁净田园土与高温堆沤发酵的有机肥按6 ∶ 4混合，1 m3床土加三元复合肥1 kg、草木灰10 kg，过筛后充分混匀。穴盘育苗基质蛭石含30%、草炭含70%，1 m3基质中加三元复合肥1 kg、干鸡粪5 kg充分混匀，也可选用商品育苗基质。
3）床土消毒。1 m3床土用福尔马林30～ 50 mL，加水3 L喷洒，用塑料膜密闭苗床5天，揭膜15天后再播种。用50%多菌灵与50%福美双可湿性粉剂按1 ∶ 1混合，或25%甲霜灵与70%代森锰锌可湿性粉剂按1 ∶ 1混合，按1 m2苗床用药8～10 g与4～5 kg过筛细土混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆在种子上。
4 苗期管理
1）越冬茬苗期温度管理。出苗前适宜日温25～28 ℃，适宜夜温15～20 ℃。出苗后至2片子叶展开时适宜日温20～25 ℃，适宜夜温12～15 ℃。第1片真叶展开至成苗适宜日温25～28 ℃，适宜夜温15～18 ℃。定植前7天至定植时适宜日温15～20 ℃，适宜夜温8～12 ℃。光照较强时取温度上限，光照弱时取温度下限。
2）水肥管理。采用营养钵育苗，根据苗情、墒情及时浇水，保持土壤相对含水量在60%～85%。利用穴盘无土基质育苗，根据苗情、基质含水量和天气情况浇水，一般2～4天浇1次水，每次以浇透基质为宜。
秧苗出现茎细、叶小、色淡等缺肥症状时，可用0.1%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%过磷酸钙、0.3%尿素溶液进行叶面追肥。
3）幼苗锻炼。为了增加幼苗对早春低温等不良环境条件的适应，一般在定植前1周开始对幼苗进行锻炼。主要是逐步降低床温、加大通风，直至完全撤除覆盖物等，提高幼苗的抗风、抗寒、抗旱等能力。白天15～20 ℃，夜间10 ℃左右，但锻炼不可过度，以防形成僵化苗。
5 苗期易出现问题
1）土面板结。为防止床土发生板结，在配制营养土时，要加入富含有机质的堆肥、厩肥，与无菌的田园表土混匀。另外可在覆盖种子的营养土中加入适量的细沙、草木灰等。播种时灌足底水，幼苗出齐后覆土保墒，连续覆土3次，直到分苗不需浇水。
2）出苗不整齐。播种后不出苗或出苗不齐的原因主要是种子生活力下降、发芽力差、感染病菌或者苗床环境条件不良。出苗时间不一致的原因有种子成熟度不一致或新旧种子混杂、催芽不整齐、苗床温湿度管理不匀等。解决措施：选用新种子，整平床土，底水浇均匀，播种、覆土、覆膜的措施尽量一致，及早采取通风、覆土、加热、保温等方法提高苗床温度，降低湿度，预防病害。
3）幼苗戴帽出土。即幼苗出土后种皮不脱落，夹住子叶。发生原因：一是播种时覆土太薄或土质太轻，压力太小，使幼苗戴帽出土；二是播种时底水不足，种子尚未出苗，表土已变干，使种皮干燥发硬，不能顺利脱落；三是种子贮藏过久，种壳过硬或者种子成熟度不够，生命力弱，幼苗出土时无力脱壳。解决方法：均匀覆 土，覆土厚度适宜，选用新种子，灌足底水。若发现种子带帽，及时覆土促进脱帽，必要时人工 去壳。
4）气害。通风不良、明火加温烟道漏烟、施用化肥不当等原因造成。外部表现为先出现暗绿色水浸状斑，失去光泽，而后变灰白色、坏死，叶脉间出现褐色斑点，沿叶脉两侧产生条状伤斑，界限分明。预防措施：一是选用优质燃料，避免火道漏烟；二是施用腐熟的有机肥，不施化肥；三是注意通风换气。
5）冻害。由于突然降温，幼苗遭受冻害，叶片翻卷、变色，细胞组织结冰、脱水，局部出现斑点及坏死。应提前预防，采取大温差管理，提高幼苗抗寒性；加强保温防寒；受冻后缓慢升温解冻，并对幼苗喷洒室温水，以防叶片萎蔫。
6）老化苗。幼苗生长发育期间由于长期温度偏低，连续阴天、肥水长期供应不足或调节剂使用不当，会使幼苗生长受到过度抑制而出现幼苗矮小、茎秆硬化纤细、叶小、节间密集、根系呈黄褐色、新根发生少等老化症状。预防措施：可采取调控适温、适时适当浇水、及时间苗等措施进行预防，对已形成的僵苗，可叶面追肥或喷赤霉素，并配合适时合理的肥水管理措施促进发苗。
7）徒长。由于夜温过高、光照不足、偏施氮肥、水分充足、密度过大而引起。表现为叶片肥大、色淡，节间疏，茎细长，根系少。可采取控水、降温、多次移苗和适时适量喷施矮状素或缩节胺补救。秋延茬育苗在夏季高温季节，幼苗易出现徒长，轻控可以喷施25%助壮素100 mg/kg，重控可以喷施85%比久1 500 mg/kg。
6 壮苗标准
冬、春茬番茄壮苗标准：苗龄55～60天，苗高18～20 cm，节间短，茎杆粗壮，6～8片真叶，叶片大、柄粗短、色浓绿，普遍现大蕾但未开花，根系发达，无病虫害。