【摘 要】
：
果胶是一类以D-半乳糖醛酸和中性糖组成的酸性杂多糖,广泛存在于天然植物的细胞壁中。果胶的提取方法较多,因提取方法间存在的差异,提取的果胶含量、理化性质、功能结构也不
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,河南省食品药品审评查验中心
【基金项目】
：
国家重点研发计划项目(2017YFE122300)
论文部分内容阅读
果胶是一类以D-半乳糖醛酸和中性糖组成的酸性杂多糖,广泛存在于天然植物的细胞壁中。果胶的提取方法较多,因提取方法间存在的差异,提取的果胶含量、理化性质、功能结构也不近相同。本文比较了多种天然植物经过不同的提取工艺所得到的果胶含量、半乳糖醛酸含量和酯化度水平,综述了天然植物果胶作为食品添加剂、脂肪替代品及可食性膜在食品工业中的应用研究进展,研究表明:果胶可以替代食品中部分脂肪成分,降低食品中脂肪的含量;果胶还可与增塑剂联用制成可降解的生物膜,既可以起到食品保鲜的作用,对食品工业废料利用及环境保护也具有积极意
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
纤维素基表面活性剂由于原料丰富、易生物降解和使用安全等众多优点，使其逐渐引起了人们的关注。文章综述了纤维素基表面活性剂的研究进展，着重介绍了纤维素的溶剂体系和纤维素
牙槽皮质骨切开辅助正畸治疗(Corticotomy-facilitated orthodontic treatment)作为外科手术辅助正畸牙齿移动的重要部分,可以实现快速、复杂、大范围牙齿移动,对传统正畸治
颌面部是身体的暴露和突出部位，在撞击伤和高速投射物伤时都是好发部位之一。无论是颌面部撞击伤还是高速投射物伤，除了直接损伤作用外，都还常常导致邻近组织、器官的间接损伤。
目的:从肺功能、免疫毒性及遗传损伤方面综合探讨铬酸盐长期低水平职业接触对劳动者健康的影响,以期发现潜在的早期健康效应标志物。方法:以内蒙古某职业卫生环境监测下长期
云南省德宏傣族景颇族自治州地处祖国西南云岭边陲,三面与缅甸接壤,边境线长503.8公里。近年来,随着中国(云南)自由贸易试验区德宏片区的建立和"一带一路"建设的加快推进,中
本文阐明了坚持科学发展观，开创社会治安综合治理工作新局面的必要性。
目的：比较健康儿童和不同龋损程度儿童唾液中基质金属蛋白酶（matrix metalloproteinase,MMP）-2、MMP-9含量差异以及重度龋儿童治疗前后唾液中MMP-2、MMP-9的蛋白水平变化,探讨其
植筋技术是近年来发展起来的新型建筑施工方法，与传统的锚固方法相比，具有明显的技术优势，本文阐述了植筋技术的施工操作要点及关键技术控制措施。