为进一步挖掘石斛花的食用及药用价值,测定比较铁皮石斛花（D.officinale Kimura et Migo’s flower, DOF）、紫皮石斛花（D.devonianum Paxt’s flower, DDF）、鼓槌石斛花（D.chrysotoxum Lindl’s flower, DCF）及梳唇石斛花（D.strongylanthum Rchb. f.’s flower, DSF）的生化成分、功能性成分及抗氧化活性。结果表明:四类石斛花中多酚（polyphenols, PP）、游离氨基酸（free amino acids, FAA）、多糖（polysaccharides, PS）、可溶性糖（soluble sugars, SS）的含量以及氨基酸总量、类黄酮物质总量分别为6.28%～14.58%、0.94%～2.37%、1.47%～5.73%、46.85%～53.46%、3.07～8.95 mg/g、0.43～5.87 mg/g,其中,PP、FAA、PS的含量在DOF中最高,SS的含量在DCF中最高,氨基酸总量在DSF中最高,类黄酮物质总量在DDF中最高。DSF的总抗氧化能力（total antioxidant capacity, T-AOC）最强,DDF对DPPH·及·OH清除能力最强,其半抑制浓度(IC₅₀)分别为0.054 1 mg/mL和0.509 2 mg/mL。此外,相关分析发现PP、FAA、芦丁、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸与抗氧化活性正相关（P<0.01）。可见,研究结果可为石斛花相关健康产品、日化产品等的研究开发提供一定基础。