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<正> 鲜乳作为理想天然食品,营养成分组成比例合理,已成为饮食的重要组成成分。个别鲜乳销售经营单位往往利用掺假谋利,甚至供应腐败变质的乳品。而现今检测鲜奶的掺假实验,需要几项结果综合评价,才能作出判断。本文利用旋光仪快速检测乳糖含量,评价鲜乳是否掺假,现报告如下。
应用旋光仪检测乳糖含量评价鲜乳质量
【摘 要】
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<正> 鲜乳作为理想天然食品,营养成分组成比例合理,已成为饮食的重要组成成分。个别鲜乳销售经营单位往往利用掺假谋利,甚至供应腐败变质的乳品。而现今检测鲜奶的掺假实验,
【机 构】
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吉林省卫生防疫站; 吉林省辽源市卫生防疫站; 吉林省辽源市卫生防疫站 130021; 130021; 130021;
【出 处】
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中国乡村医药
【发表日期】
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2000年11期
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