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山西老陈醋历史悠久,全省范围酿制法多种,产生了不少有名的醋种,除了老陈醋以外,还有熏醋、曲醋、米醋、柿子醋等。这些产品,特别是老陈醋,到明清时期,跟随晋商走遍大江南北,东西关外,甚至越洋过海,扬名域外,获得了“天下名醋在中国,四大名醋晋为首”的声誉。所有这些.已经成为了老祖宗留给我们的一个无形资源宝库。