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苏州菜肴中鱼虾蟹类原料的特色与地位
苏州菜肴中鱼虾蟹类原料的特色与地位
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lwy
【摘 要】
:
苏州菜是中国四大名菜江苏菜的重要组成部分,特色鲜明,名闻四海。苏州地处长江中下游的太湖平原,自然生态环境优越,境内水网密集,江河湖泊众多,物产资源特别是水产资源丰富,
【作 者】
:
张宇
张爱国
毛恒杰
杨晶
【机 构】
:
苏州市人力资源社会保障培训指导中心,苏州旅游与财经高等职业技术学校,苏州大学附属第一人民医院临床营养科
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
苏州菜肴
鱼虾蟹
特色
地位
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苏州菜是中国四大名菜江苏菜的重要组成部分,特色鲜明,名闻四海。苏州地处长江中下游的太湖平原,自然生态环境优越,境内水网密集,江河湖泊众多,物产资源特别是水产资源丰富,盛产各类鱼虾蟹等。因此,苏州菜肴中鱼虾蟹原料美食历史悠久,地位显著。
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