论文部分内容阅读
蛇莓果中含有丰富的天然红色素，研究了常用食品添加剂，维生素Ｃ有机酸，糖类，和常见的几种金属离子：Ｎａ＾＋，Ｋ＾＋，Ｃａ＾２＋，Ｍｇ＾２＋，Ｆｅ＾２＋，Ｚｎ＾２＋，Ｚｌ＾３＋对蛇莓色素稳定性的影响，并对色素的耐酸碱性，耐氧化性，耐还原性，耐光耐热进行了探讨。
蛇莓红色素稳定性的研究
【摘 要】
：
蛇莓果中含有丰富的天然红色素，研究了常用食品添加剂，维生素Ｃ有机酸，糖类，和常见的几种金属离子：Ｎａ＾＋，Ｋ＾＋，Ｃａ＾２＋，Ｍｇ＾２＋，Ｆｅ＾２＋，Ｚｎ＾２＋，Ｚｌ＾３＋对蛇莓色素稳定性的影响，并对色素的耐酸碱性，耐氧化性，耐还原性，耐光耐热进行了探讨。
【机 构】
：
湖北工学院生物工程系
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
1997年5期
其他文献
目的探讨早期积极康复护理对老年骨质疏松性股骨骨折患者预后及生活质量的影响。方法选取本院2014年3月~2017年1月收治的66例老年骨质疏松性股骨骨折患者为研究对象,按随机数
校园夜间照明在高校建设中占有重要地位,具有功能和景观双重特性。基于此,本文以西北农林科技大学南校教学区为例,通过对该区域功能及景观性照明现状及师生主体使用评价调查,
<正>高含硫气田作为危险度极大的油气藏类型,摸清它的脾气、建立符合其特色的技术体系以及HSE体系,是实现安全高效开发的关键所在。7月5日,中国石油西南油气田龙岗采油气作业
阴离子交换膜（AEM）是碱性阴离子交换膜燃料电池（AAEMFC）的关键部件之一,对碱性阴离子交换膜燃料电池的综合性能具有重要的影响。结构改性是提高阴离子交换膜性能的有效手段,文章
伴随着经济的快速发展,各类使用功能的大空间建筑大量出现。大空间建筑具有跨度大,空间高度高,使用时人员高度密集等特点,在发生火灾、骚乱等紧急事故时,容易造成重大伤亡事
目的探讨卵巢癌中E-cadherin启动子甲基化与蛋白表达及激素受体蛋白表达的相关性以及经甲基化药物5-Aza-dC处理前后肿瘤细胞增殖与侵袭能力的变化。方法采用甲基化特异性PCR
目的:研究胸横肌平面(Transversus Thoracis Muscle Plane,TTMP)阻滞对二尖瓣狭窄患者瓣膜置换术术后快速康复的影响方法:选择择期在体外循环下行二尖瓣置换术的手术患者60例,随机分为两组:A组为单纯全身麻醉组+PCIA镇痛,B组为双侧TTMP阻滞+全身麻醉+PCIA镇痛组,B组于全身麻醉插管后在超声引导下实施双侧TTMP阻滞,A、B两组患者均于手术结束前30分钟连接
为了给高中学生能在正常课程之外接触、体验大学初级课程,美国大学理事会(The College Board)自 1955 年开展了 AP 项目(Advanced Placement),包含 AP 课程和AP考试两个方面
<正>1 MPF型双螺杆挤出机1.1 结构和工作原理MPF型双螺杆挤出机采用一对特殊结构的螺杆在机座缸套内作同向转动,将由机座一端进入的物料向前推送,在推送过程物料受到螺杆的