【摘 要】
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比较苹果-茶间作园中的茶树与邻近未间作茶树叶片,研究其在年生长周期中的品质变化。结果表明：不同季节,间作及对照茶树叶片品质差异较大。夏季,间作茶树叶片的角质层、上表皮
【机 构】
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云南省农业科学院茶叶研究所,云南农业大学龙润普洱茶学院
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2007BAD87B11）, 西双版纳州科技局项目（YX200902）, 国家茶叶产业技术体系项目
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比较苹果-茶间作园中的茶树与邻近未间作茶树叶片,研究其在年生长周期中的品质变化。结果表明：不同季节,间作及对照茶树叶片品质差异较大。夏季,间作茶树叶片的角质层、上表皮、下表皮以及叶片厚度均较对照茶树薄,而栅栏组织和海绵组织厚度则较对照茶树厚,叶质柔软、水浸出物含量高,品质有所改善;而游离氨基酸、咖啡碱、叶绿素含量较对照茶树高,茶多酚、茶多糖含量则较对照茶树低,酚氨比降低,益于改善茶树叶片加工而成的绿茶品质。春、秋季,间作茶树叶片品质变化不如夏季规律,但总趋势基本一致。
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