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就茶叶加工揉捻工序的分类、品质影响、发展趋势,以及存在的问题,论述了揉捻技术在生产名优茶中的关键作用。
茶叶加工中揉捻技术的研究进展
【摘 要】
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就茶叶加工揉捻工序的分类、品质影响、发展趋势,以及存在的问题,论述了揉捻技术在生产名优茶中的关键作用。
【机 构】
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浙江宁海县农产品监测中心,宁波市农科院农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年08期
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