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农副产品保鲜是一个永恒的课题，包装保鲜又为其中有待完善的重点，本文从负面角度简明阐述了保鲜技术对果蔬产品的经济影响，重点并详细论述了自发气调保鲜包装的原理，功能和方法，最后提出了此项保鲜技术并非是“法力无边”，还必须与冷藏相配合，才可最大限度增加果蔬产品的贮存期及其附加值。
果蔬包装的自发气调保鲜
【摘 要】
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农副产品保鲜是一个永恒的课题，包装保鲜又为其中有待完善的重点，本文从负面角度简明阐述了保鲜技术对果蔬产品的经济影响，重点并详细论述了自发气调保鲜包装的原理，功能和方法，最
【机 构】
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安徽财贸学院基础部
【出 处】
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包装世界
【发表日期】
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2001年3期
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