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主要阐述了果蔬采后商品化处理的概念、意义和灵活性,并比较详细的介绍了采后商品化处理应着重掌握的主要技术环节。
果蔬采后商品化处理要点综述
【摘 要】
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主要阐述了果蔬采后商品化处理的概念、意义和灵活性,并比较详细的介绍了采后商品化处理应着重掌握的主要技术环节。
【机 构】
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聊城大学食品科学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年02期
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