在台北这个“十步之内必有芳草，陋巷之中别有洞天”的地方，美食更是被人们津津乐道。这里有面向世界的星级餐厅，有游客口耳相传的传世老字号，也有让人眼花缭乱的繁华夜市……
　　有美食家之称的蔡澜曾说，活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。台湾人看重“吃”，对吃的追求，让台湾地区随处可见各式的美食：上海生煎包、温州大馄炖、福州鱼丸、川味牛肉面、日本寿司、五花八门的闽南菜式……从西餐日料到国内八大菜系，再到路边风味小吃，几乎无所不包。这座小小岛屿，不仅容纳了四海之人，各地美味也被尽收囊中，随意又极具包容性。那些藏在街角巷落的寻常味道，让前往的游客遇见的不仅是食物，更是城市深处的人情味。

早餐：最能体现生活的仪式感

　　当城市还在朦胧的睡意当中，飘香的早点总是能轻易唤醒沉睡的人们，开启一座城市寂静后的活力。台北的清晨有属于自己独特的美味姿态——简单、包容又饱含心意。这里的早点款式多样，有随处可见的中式传统豆浆、油条、馒头、包子等，也有在西方饮食中融入台式风情的西式早点，让早餐店里出品的三明治、蛋饼、奶酥厚片等美味，少了西餐的隆重，渲染出一份轻松随意的早间时光……
　　豆浆、油条——台湾最常见的王牌早点
　　早年前中国内陆各地区饮食文化陆续进入到宝岛台湾，其中最经典的组合莫过于豆浆、油条和烧饼了，如今这些食物在台湾早已司空见惯。因方便快捷等众多原因，豆浆店在众多早餐品类中脱颖而出，成为了台湾的王牌早点。
　　阜杭豆浆
　　這不仅是一家开了有40多年之久的老字号，几十年如一日的用心料理，更是让阜杭豆浆在早餐界里享有盛名。就算是今日，店里依旧坚持以传统窑烤炉烤制烧饼，旧时朴实的风味没有随着时间而改变。这头出炉的油条腾着热气，那头厚烧饼在扒板上散出香味，对于食客来说就是排队的最大动力了。它家的招牌是厚烧饼夹蛋油条，这里的食物大都保持了原本的味道，那一份“古早味”也总是让离开台北的人魂萦梦牵。
　　世界豆浆大王
　　在台北，随处可见“永和豆浆大王”的标志，而追其溯源标记着“永和豆浆永和原创店”的台北世界豆浆大王才是正宗的祖师爷。这里出品的口感较粗犷，甜度略低。它在台北人心目中的早餐地位还是很高的，如果你在台北只有一个早上要吃豆浆店，务必就吃这家世界豆浆大王。
　　蛋饼——到台湾必吃
　　包罗万象的台北早餐，总是给人很多的选择。但是到了台湾如果不吃一次蛋饼，几乎等同于白来一次了。Q弹的饼皮，配上每家早餐店独门秘籍的内陷，外酥内嫩，配料与饼皮在口中完美结合，吃上一口便能唇齿留香。
　　陈根找茶
　　这家深藏在巷弄里的早餐店，有着食客口耳相传的“台湾最美味蛋饼”，老板用传统料理配方做出一道叫人意犹未尽的简单美味。陈根找茶同样只简单地出品吐司、蛋饼和饮品等，蛋饼自然是店里每桌必点的早点，酥脆的饼皮配上恰如其分的芝士浆，吃上一口就难以忘怀。
　　牛肉面——漂洋过海、载满乡愁
　　在台湾，牛肉面从四川、兰州漂洋过海而来，并在此发展出了一套特别的烹饪哲学，味蕾上也融合了岛屿的独具风味。台湾的牛肉面早已吃不出川菜那股热烈的麻辣口感，取而代之的是醇厚偏甜的口味。软糯劲道的面条上，淋一勺浑厚饱满的汤头，再铺上大块卤得软嫩滑口的牛肉，最后撒上一层葱花用来提香，色香味俱全，一碗便能震慑人心。

　　林东芳牛肉面
　　林东芳像一个深夜食堂，晚归的人总是能在街头的一隅找到味蕾的安慰。灰扑扑的门面，虽简陋却颇有旧时的眷村风味。汤头介于红烧和清炖之间，以中药入味，喝在嘴里有淡淡甘甜。手工面条，Q弹又厚实。牛腱肉富有嚼劲却不干柴，再加一匙桌上的辣牛油，又提升了整碗面的香气，滋味更上档次。
　　米粉汤——鲜美一上午
　　想要尝试一下清爽的早餐不妨来一碗米粉汤，细细的米粉，浓郁的汤汁，一口汤一口粉，夹杂着里面的小海鲜，别提多鲜美了。
　　民乐旗鱼米粉汤
　　1939年开业的民乐旗鱼米粉汤距今已有70多年的历史，细条状的新竹米粉，口感十分Q弹，汤里加入的旗鱼末，特别提鲜，而油葱又带着满满的鲜甜。
　　卤肉饭——一碗米饭治愈一城人
　　作家焦桐说，在台湾，有人烟处就有卤肉饭。很多台湾人从小吃卤肉饭，吃到满嘴假牙时还和它纠缠不休。这样一个日常的食物，却让无数人为此欲罢不能。不管是早中午餐，一碗卤肉饭总是能给人满足感。小小的一碗端上，浇汁的卤肉肥瘦适中，配上一个大大的卤蛋。汤汁浓郁，保证每一粒米饭都能浸透卤肉的香味。尝一口，满满的幸福感便油然而生了。
　　金峰卤肉饭
　　饥肠辘辘时，遇见了路边摊风格的老店——金峰卤肉饭，那便是逛台北莫大的幸运了。三十多年老字号更是一家台北人人皆知的食堂，几十年如一的味道征服了无数老饕。白饭上的猪肉微微颤动，透着琥珀色光泽，浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中，吸满汁水的米粒泛着一层淡淡的油光，软腍入味。

冰品：千奇百怪吃出创意

　　热带岛屿夏日漫长，人们在“冰”上发挥创意，在台湾，“冰”的品类就有上百种。在这里没有哪一个季节是不吃冰的，上百种“冰”的品类，有着不同的口感差异。这里的人在冰上费尽心思，红豆冰、花豆冰、仙草冰、爱玉冰、米苔目冰等纷纷登场。
　　台湾人把吃各式各样的冰制品统一叫做“吃冰”，小时候看台剧，男女主总是一言不合就吃冰。台湾的冰文化，最早可以追溯到日治时期，当时的人们会将冰块利用凿刀手工凿细或使用特殊的手摇刀具进行刨削，制成细碎的冰屑或冰粒，这就是最初的“刨冰”，只要简单地淋上糖水，就成了夏日的美味。盛产甘蔗的台湾，清爽的白冰配上可口的蔗糖水，消暑止渴。吃冰的时候，拿着汤匙对着冰“挫挫挫”，冰气逐渐在指尖散开，幸福感油然而生，刨冰在台湾也叫“挫冰”。

　　千奇百怪的冰在台湾人的智慧下应运而生，但是不论是哪一种冰品，“底冰”永远是一款冰的灵魂之所在，哪怕是以白水制成的清冰，依据其被刨制成的颗粒大小、形状色泽都能产生不同的口感，激发不同的滋味，带给人不同的感受。
　　爱玉之梦游仙草
　　这是一家去临江街夜市必去尝试的店，烧仙草真的是超级好吃，很有嚼劲的芋圆，随时可以添加奶精。小小的店面从中午开门到凌晨三时依旧门庭若市，Q弹清爽的爱玉仙草滑入口中的瞬间，不管哪一个季节，烦躁都会消失得无影无踪。
　　呷二嘴
　　呷二嘴，那可是大稻埕地区的老字号店家了，店创立于1954年。现在已经是第三代经营了，虽只出品简单的冰品，但也深受无数人的喜爱。不但冰底固定为淋上黑砂糖水的清冰，配料更是只有米苔目、粉粿、大红豆和仙草四种选择，就像舒国治所称赞的：“只卖简单数味，更甚一味。”黑糖水可说是呷二嘴整碗冰的灵魂，在保持简约的风格下，是甜味与香气的唯一来源，甜而不腻、香而不疲。
　　六顺豆花
　　虽说这是一家豆花店，却“不务正业”地做起了冰。黑糖芋泥火山冰是一定要尝试的。芋泥从缝隙流出来的火山噴发造型大概只能持续几秒，拍照要手快。黑糖搭配冰不会像炼乳那么甜，就算是减肥进行中也不会有负罪感。
　　夏树甜品
　　这是一家会被外观所打动的小店，接着才会被其美味的口感所深深吸引。超Q的芋圆，绵绵的冰沙，超级大的份量，两个人吃一碗都够的那种。还有豆腐豆花、超多料的选择，在制作上力求自然，没有香料色素的添加，微黄的象牙白也是让人食欲大增。
　　台一牛奶大王
　　这里有超好吃的红豆牛奶冰，红豆煮的软软的，入口即化，适中的甜度，一点都不会腻，牛奶让冰沙的口感更为饱满。除此以外麦角牛奶冰、八宝冰都是很不错的单品推荐，恨不得一样来上一份。

夜市：寻觅地道小吃和风土人情

　　“如果你没来过台湾夜市，就等于没来过台湾。”真正的夜市之于台湾，其实就像一种文化，那里生活着当地的人们，而不是单纯的游客观光地。每一座不同的城市，都有着不一样的地道小吃和风土人情。
　　夜幕降临时，一大片灯火通明的街区，氤氲着食物热烈的香味，在冒着热气的小摊子间穿梭，左手提着几个装满食物的油纸袋，右手握着一杯清凉的奶茶，软糯的台湾腔起伏跌宕。有那么一刻，你也许会觉得自己像是走进了一场青春电影里。
　　饶河街夜市——盛名远播的观光夜市
　　全长500多米，这里算得上是台北最早一批的夜市了，吃的与其他夜市倒是差别不大，但当地民众仍络绎不绝。因为这里拥有所有夜市中最独一无二的景致：饶河夜灯。逛完夜市，提着满满当当的小吃，坐在饶河边，看着一排排闪烁的夜灯，吹着凉凉的晚风。此时此刻，这样简单却美好的画面简直醉人。
　　加贺鱿鱼大王
　　说饶河街夜市是鱿鱼和药膳类美食的大本营一点都不过分，随处可见的烫鱿鱼，烫上一碗，摇匀酱汁，用竹签边走边吃。要是在饶河街南侧的骑楼，看到长长的排队人群，准是加贺鱿鱼大王。
　　四味海鲜羹
　　“四味”指的是鱿鱼、花枝、蚵仔跟虾仁。四种海鲜一起作羹汤本就特别，而这家海鲜尤其新鲜，蚵仔若到盛产的春季更是肥美。最值得一提的是花枝，煮得恰到好处，十分弹牙，韧感极其诱人。其他不可错过的小吃有，花枝羹、独特配料的臭豆腐、担仔面、香味扑鼻的胡椒饼、陈董药炖排骨、连家猪脚面线，等等。

　　延三夜市——保留了老字号的坚持与用心
　　延三是延平北路三段，延平北路是台北市最长的路，横穿台北老城区，一路贯通社子岛，各式美食贯穿其中。台北桥早年有过许多风华故事，往南的大稻埕码头，曾聚集着大量的布商与米商。如今台北桥头灯火如昔，桥头几家老牌摊商营业至今，留下正宗老台北美食的色香味与温暖人情。其美味在台北诸多夜市中数一数二，留住了许多老饕客的脚步。
　　师大夜市——学生族最爱的小巧夜市
　　每个高校门外必然有一片火热的夜市，台北师大当然也不例外。它曾在电影《一页台北》中出镜，不同于寻常夜市的烟火气，这里的夜市似乎还带着一丝小清新和异国风情。除了一应俱全的小吃，穿梭其间时不时你还能邂逅不少高颜值的外国留学生。让你大饱口福的同时还能大饱眼福。
　　台北的魅力，用满腹食欲的烟火味打动着人心，从早晨的市场到夜幕下的夜市，从街角小店到售完就关门的老店，从冰沙、奶茶到鱿鱼羹、蚵仔煎……吃遍台北，才是下次的终极目标。