论文部分内容阅读
长白发或是抗癌反应
据《每日邮报》近日报道，日本金泽大学的研究人员发现，毛囊和人类的DNA一样，会受到“外在压力”的破坏。当压力过大时，毛囊中分化为黑色素细胞的干细胞就会死亡，头发就会失去乌黑亮丽的风采。
主导该项研究的西村清彦教授说：“细胞内的DNA会受到外在条件不断的攻击和破坏，如诱导突变的化学物质、紫外线和辐射等。哺乳动物体内的单个细胞每天大约会遭遇10万次的DNA破坏事件。如果干细胞分裂过程中出现基因损坏，色素制造的功能就会受到影响，从而导致白头发的生成。”
但是这项研究的另一成员、哈佛大学皮肤科系的主任戴维·费希尔指出，白发的生成其实是身体的一项自我保护的机制。长白头发表明生成黑色素的干细胞的基因遭到了破坏，并且被清除了。如果这些被破坏了的于细胞没有被清除的话，就会疯狂复制从而形成癌细胞。也就是说，同等压力下，头发变白的人更不易患上癌症。戴维教授同时表示，这项研究的结论并不仅限于此，其他功能的干细胞群的“死亡”或“过早分化”也可能是在帮助身体抵御癌症。西村清彦教授说，这项研究挑战了先前的“细胞自杀论”，“我们的器官每时每刻都在力图摆脱基因突变的细胞群。”
男性多吃红肉易患前列腺癌
美国最新一项研究成果显示，经常进食红肉会增加男性罹患前列腺癌的风险，而且进食量越大，罹患前列腺癌的风险越高。
美国国家癌症研究所的研究人员在《美国流行病学杂志》上报告说，他们对超过17.5万名年龄在50～71岁的男性展开了调查，了解他们饮食习惯、食肉种类、数量以及烹调方式等。在研究进行的9年中，有10313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。
研究发现，受调查的人中，有20％的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比进食红肉最少的人患前列腺癌的几率要高出12％。此外，吃红肉最多的人罹患晚期前列腺癌的风险要比吃红肉最少的人高1／3。
研究还发现，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉则不会增加这类风险。
研究人员指出，经常进食红肉之所以会增加患前列腺癌的风险，除了这类肉本身的原因外，可能还与这种肉的高温制作方式有关，如煎炸和烧烤，这种制作方式会使红肉产生有害物质。
人们通常把牛肉、羊肉和猪肉等称为红肉，而把鱼肉、禽肉等称为白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。此前多项研究发现，常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险会增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险。
控制每日热量摄入有助老人健康
意大利的一项研究显示，老年人每天适当减少热量的摄入可以帮助他们降低身体发生不适的几率，有益于提高生活质量，延长寿命。
意大利研究人员在佛罗伦萨召开的老年医学和老年病学学会第54届年会上报告说，他们从1998年起对1200名生活在意大利基安蒂山区的老年人进行了追踪调查，目的是了解这一地区老年人长寿且健康生活的秘诀。研究充分考虑了被调查者的饮食习惯、患病情况、其他生活习惯等多方面因素。
研究表明，老年人每天少摄入100卡路里的热量，3年内出现不适和病痛的可能性会减少10％。研究人员解释说，这里所说的不适和病痛往往会影响老年人的正常生活，如不能进行正常洗漱、无法自己穿衣、不能长时间走路或无人搀扶不能上下台阶等。如果老年人每天摄人的热量增加10％，3年内出现上述不适的可能性也会增加10％。
老年医学和老年病学学会主席尼科洛·马尔基奥尼认为，这项研究表明，适当减少热量的摄入对老年人的健康有益，另外均衡的饮食、定期的运动等健康的生活方式也是人们保持活力、延年益寿的秘诀。
吃开心果有助稳定血糖
墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉。
据当地媒体报道，墨西哥饮食专家乔治娜·戈麦斯说，将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。
戈麦斯建议墨西哥人在午餐和下午茶点中添加开心果。她还说，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。另外，在日常饮食中，用开心果含有的植物脂肪替代动物脂肪，还可以预防心血管疾病。
墨西哥糖尿病联合会的一项最新研究结果显示，在日常饮食中，适量食用开心果会对11％的成年糖尿病患者和36％的青少年糖尿病患者(10～17岁)产生有益的效果。
据《每日邮报》近日报道，日本金泽大学的研究人员发现，毛囊和人类的DNA一样，会受到“外在压力”的破坏。当压力过大时，毛囊中分化为黑色素细胞的干细胞就会死亡，头发就会失去乌黑亮丽的风采。
主导该项研究的西村清彦教授说：“细胞内的DNA会受到外在条件不断的攻击和破坏，如诱导突变的化学物质、紫外线和辐射等。哺乳动物体内的单个细胞每天大约会遭遇10万次的DNA破坏事件。如果干细胞分裂过程中出现基因损坏，色素制造的功能就会受到影响，从而导致白头发的生成。”
但是这项研究的另一成员、哈佛大学皮肤科系的主任戴维·费希尔指出，白发的生成其实是身体的一项自我保护的机制。长白头发表明生成黑色素的干细胞的基因遭到了破坏，并且被清除了。如果这些被破坏了的于细胞没有被清除的话，就会疯狂复制从而形成癌细胞。也就是说，同等压力下，头发变白的人更不易患上癌症。戴维教授同时表示，这项研究的结论并不仅限于此，其他功能的干细胞群的“死亡”或“过早分化”也可能是在帮助身体抵御癌症。西村清彦教授说，这项研究挑战了先前的“细胞自杀论”，“我们的器官每时每刻都在力图摆脱基因突变的细胞群。”
男性多吃红肉易患前列腺癌
美国最新一项研究成果显示，经常进食红肉会增加男性罹患前列腺癌的风险，而且进食量越大，罹患前列腺癌的风险越高。
美国国家癌症研究所的研究人员在《美国流行病学杂志》上报告说，他们对超过17.5万名年龄在50～71岁的男性展开了调查，了解他们饮食习惯、食肉种类、数量以及烹调方式等。在研究进行的9年中，有10313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。
研究发现，受调查的人中，有20％的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比进食红肉最少的人患前列腺癌的几率要高出12％。此外，吃红肉最多的人罹患晚期前列腺癌的风险要比吃红肉最少的人高1／3。
研究还发现，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉则不会增加这类风险。
研究人员指出，经常进食红肉之所以会增加患前列腺癌的风险，除了这类肉本身的原因外，可能还与这种肉的高温制作方式有关，如煎炸和烧烤，这种制作方式会使红肉产生有害物质。
人们通常把牛肉、羊肉和猪肉等称为红肉，而把鱼肉、禽肉等称为白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低。此前多项研究发现，常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险会增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险。
控制每日热量摄入有助老人健康
意大利的一项研究显示，老年人每天适当减少热量的摄入可以帮助他们降低身体发生不适的几率，有益于提高生活质量，延长寿命。
意大利研究人员在佛罗伦萨召开的老年医学和老年病学学会第54届年会上报告说，他们从1998年起对1200名生活在意大利基安蒂山区的老年人进行了追踪调查，目的是了解这一地区老年人长寿且健康生活的秘诀。研究充分考虑了被调查者的饮食习惯、患病情况、其他生活习惯等多方面因素。
研究表明，老年人每天少摄入100卡路里的热量，3年内出现不适和病痛的可能性会减少10％。研究人员解释说，这里所说的不适和病痛往往会影响老年人的正常生活，如不能进行正常洗漱、无法自己穿衣、不能长时间走路或无人搀扶不能上下台阶等。如果老年人每天摄人的热量增加10％，3年内出现上述不适的可能性也会增加10％。
老年医学和老年病学学会主席尼科洛·马尔基奥尼认为，这项研究表明，适当减少热量的摄入对老年人的健康有益，另外均衡的饮食、定期的运动等健康的生活方式也是人们保持活力、延年益寿的秘诀。
吃开心果有助稳定血糖
墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉。
据当地媒体报道，墨西哥饮食专家乔治娜·戈麦斯说，将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。
戈麦斯建议墨西哥人在午餐和下午茶点中添加开心果。她还说，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。另外，在日常饮食中，用开心果含有的植物脂肪替代动物脂肪，还可以预防心血管疾病。
墨西哥糖尿病联合会的一项最新研究结果显示，在日常饮食中，适量食用开心果会对11％的成年糖尿病患者和36％的青少年糖尿病患者(10～17岁)产生有益的效果。