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采用火焰原子吸收光谱法,分别测定火龙果果皮中钾、铁、锌、锰、铜5种微量微量元素的含量。结果表明,火龙果果皮中人体必需的微量元素K、Fe、Zn、Mn、Cu的含量分别为185.20±0.08ug.g-1、40.32±0.13ug.g-1、23.54±0.49ug.g-1、3.87±0.068ug.g-1、1.53±0.51ug.g-1,其加标回收率为98.10%-103.20%。该方法快速、灵敏、稳定性好,可供火龙果果皮中微量元素含量测定使用。