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草莓属于蔷薇科草莓属，为多年生宿根性草本植物，其果实色泽艳丽，柔软多汁，酸甜适度。浆果中含糖6%～12%，有机酸1.0%～1.5%，蛋白质0.4%～0.8%，每100 g果实中含维生素C 50～120 mg，比苹果和葡萄高10多倍，并含有丰富的磷、钙、铁、锌等矿物质。草莓是果树中结果最快、成熟最早、株树最小、繁殖最易的植物，除鲜食外，还适合加工成果酱、果汁、罐头、果酒等。草莓适应范围广，其栽培区普及世界各地。随着人民生活水平的提高和食品工业的发展，对其需求量越来越大，发展草莓生产具有广阔的前景。现笔者将无公害草莓优质高产栽培技术总结如下。
1 培育壮苗
选择灌排方便、土壤肥沃、前茬未栽培过草莓的田块。越冬前进行深翻，以改善土壤性状，减少病虫害发生。繁苗田选好后施足基肥，准备好排灌设施，定植前土壤施杀虫剂，以防地下害虫伤根。选择长势健壮、丰产性好、果形及品质符合品种特性的植株，利用其抽生的匍匐茎苗作为繁苗母株。秋季以20 cm左右的株行距假植于田间，翌年在日平均气温12℃以上时将母株定植于专用繁苗田，如选用组培苗或脱毒苗作为母株会获得更好的效果。设施栽培选用的壮苗标准一般为：根系发达，一级侧根25条以上；叶柄粗短，长15cm左右，宽3cm左右；成龄叶5～7片；新茎粗1cm以上；苗重25～40 g/株；花芽分化早，发育好；无病虫害。
2 定植
9月中旬為定植适期，最迟不能超过10月初。在挖苗前一天育苗圃浇1次透水，尽量减少伤根，依秧苗大小进行分棚定植。若采用营养钵育苗，则种植时随手脱去塑料钵，丰香品种大棚栽培株距20 cm左右，每棚种植1800～2000株，折合9.0万～10.5万株/hm2。采用定向种植，中间5畦每畦种植2行，尽量靠两旁种（行间距控制在30 cm左右），使草莓苗的苗弓背向畦外侧定植。大棚两边的2畦则进行单行种植。定植深度必须适度。新茎基部必须入土，但苗子心部（外叶托叶梢部分）不能埋入土中，定植后立即浇水稳根，约10 d成活，结合除草在株间进行松土、壅根，经常摘除枯、老、病叶，及时做好补苗工作。
3 扣棚
适时扣棚保温是草莓保护地栽培技术中的关键。扣棚保温适期是当外界夜间气温降到8～10 ℃时，一般温度在5℃以下，草莓进入休眠；夜间6～7 ℃为保温期临界温度。具体时间日光温室是在10月上中旬，保温采用3～4层透明膜，即地膜、连体小拱棚和大棚内外层。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。应该注意的是如果早扣棚，扣完棚后扣地膜；如果晚扣棚必须先扣地膜，要求在土壤封冻前完成。早春苗开始活动后，随即将苗破地膜掏出，将老叶全部摘掉，并用果筐编织袋将其清除至棚外，风干后统一焚烧，防止病虫滋生和蔓延。
4 温湿度调控
扣棚后，12∶00以后（晴天时）温度在35℃以上，应及时放风降温，使白天温室温度维持在28～30 ℃，夜间12～15℃，最低不能低于8 ℃。随着温度不断下降，夜间棚膜上应及时放置草垫保温，当夜间室内温度降到8～10 ℃时，早晚开始揭放草苫。人为调节室内温度，靠白天揭盖草苫的早晚和中午扒开放风口大小、放风时间来调节。扣棚后约30 d开始现蕾，现蕾期白天温度25～28 ℃，夜间10 ℃为宜。夜温若超过13℃，将导致腋花芽退化和雌雄蕊发育受阻。开花期温度管理非常关键，室内白天23～25℃，夜间8～10 ℃为宜。草莓花药开裂所需最低温度11.7 ℃，适宜温度为13.8～20.6℃，温度过低花药不能开裂，影响授粉受精。开花期室内温度不能过高。果实膨大期室内温度维持在20～25℃，夜间6～8 ℃。扣棚后室内湿度非常高，一般早晨能达到100%。湿度大不利于草莓正常生长发育，且易发生病害。铺地膜时将土壤全部盖严，可采用滴灌等，以降低湿度；中午前后放风降湿为最佳选择时间，其他时间降湿应以先保温为原则。
5 花果管理
扣棚加温后，植株长出1～2片幼叶时喷10～20 mg/kg赤霉素，每株喷药液5mL，间隔1周，按长势强弱可酌情喷2～3次，促进生长发育。放蜂可促进授粉，在整个花期均可进行，放养量以30只/hm2蜂箱为宜，授粉期间棚内白天温度保持在20～25℃。花蕾分离至一、二级序花开放时，根据限定的留果量，疏除后期未开的花蕾。草莓垫果最好采用地膜覆盖，也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸。在果实采收后应及时撤除垫果材料。浆果采收后，割除老叶，只留刚长出的心叶，注意不要伤害生长点。把割下的叶片集中烧毁或深埋。果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除，可喷施多效唑、青鲜素或矮壮素等抑制匍匐茎的发生。
6 肥水管理
塑料大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，要重施基肥，及时进行追肥和经常喷施叶面肥。在施肥上要掌握适氮增磷钾（生长弱时增施氮肥，结果多时增施钾肥）。一般基施腐熟栏肥30t/hm2，配施复合肥450kg/hm2，钙镁磷肥1500kg/hm2。中后期结合喷药，可喷叶面肥（200倍绿威18），以促进中后期果实的发育，提高果重及含糖量。草莓在整个生长过程中要求水分充足，开花期土壤可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水就较多。灌水可结合施肥进行，将肥溶于水中配成1 000倍左右溶液施用。在土壤湿度大不必灌水时，可将肥液直接通过管道施入土壤，在土壤干燥时，可将肥料稀释到4 000倍，也采用管道灌水的方法，既省工又方便。翌年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥，施0.3%硫酸钾75kg/hm2左右。
7 适时采收
塑料大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实8～9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8～10时或下午4～6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。
（作者单位：161031黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区农业局）
1 培育壮苗
选择灌排方便、土壤肥沃、前茬未栽培过草莓的田块。越冬前进行深翻，以改善土壤性状，减少病虫害发生。繁苗田选好后施足基肥，准备好排灌设施，定植前土壤施杀虫剂，以防地下害虫伤根。选择长势健壮、丰产性好、果形及品质符合品种特性的植株，利用其抽生的匍匐茎苗作为繁苗母株。秋季以20 cm左右的株行距假植于田间，翌年在日平均气温12℃以上时将母株定植于专用繁苗田，如选用组培苗或脱毒苗作为母株会获得更好的效果。设施栽培选用的壮苗标准一般为：根系发达，一级侧根25条以上；叶柄粗短，长15cm左右，宽3cm左右；成龄叶5～7片；新茎粗1cm以上；苗重25～40 g/株；花芽分化早，发育好；无病虫害。
2 定植
9月中旬為定植适期，最迟不能超过10月初。在挖苗前一天育苗圃浇1次透水，尽量减少伤根，依秧苗大小进行分棚定植。若采用营养钵育苗，则种植时随手脱去塑料钵，丰香品种大棚栽培株距20 cm左右，每棚种植1800～2000株，折合9.0万～10.5万株/hm2。采用定向种植，中间5畦每畦种植2行，尽量靠两旁种（行间距控制在30 cm左右），使草莓苗的苗弓背向畦外侧定植。大棚两边的2畦则进行单行种植。定植深度必须适度。新茎基部必须入土，但苗子心部（外叶托叶梢部分）不能埋入土中，定植后立即浇水稳根，约10 d成活，结合除草在株间进行松土、壅根，经常摘除枯、老、病叶，及时做好补苗工作。
3 扣棚
适时扣棚保温是草莓保护地栽培技术中的关键。扣棚保温适期是当外界夜间气温降到8～10 ℃时，一般温度在5℃以下，草莓进入休眠；夜间6～7 ℃为保温期临界温度。具体时间日光温室是在10月上中旬，保温采用3～4层透明膜，即地膜、连体小拱棚和大棚内外层。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。应该注意的是如果早扣棚，扣完棚后扣地膜；如果晚扣棚必须先扣地膜，要求在土壤封冻前完成。早春苗开始活动后，随即将苗破地膜掏出，将老叶全部摘掉，并用果筐编织袋将其清除至棚外，风干后统一焚烧，防止病虫滋生和蔓延。
4 温湿度调控
扣棚后，12∶00以后（晴天时）温度在35℃以上，应及时放风降温，使白天温室温度维持在28～30 ℃，夜间12～15℃，最低不能低于8 ℃。随着温度不断下降，夜间棚膜上应及时放置草垫保温，当夜间室内温度降到8～10 ℃时，早晚开始揭放草苫。人为调节室内温度，靠白天揭盖草苫的早晚和中午扒开放风口大小、放风时间来调节。扣棚后约30 d开始现蕾，现蕾期白天温度25～28 ℃，夜间10 ℃为宜。夜温若超过13℃，将导致腋花芽退化和雌雄蕊发育受阻。开花期温度管理非常关键，室内白天23～25℃，夜间8～10 ℃为宜。草莓花药开裂所需最低温度11.7 ℃，适宜温度为13.8～20.6℃，温度过低花药不能开裂，影响授粉受精。开花期室内温度不能过高。果实膨大期室内温度维持在20～25℃，夜间6～8 ℃。扣棚后室内湿度非常高，一般早晨能达到100%。湿度大不利于草莓正常生长发育，且易发生病害。铺地膜时将土壤全部盖严，可采用滴灌等，以降低湿度；中午前后放风降湿为最佳选择时间，其他时间降湿应以先保温为原则。
5 花果管理
扣棚加温后，植株长出1～2片幼叶时喷10～20 mg/kg赤霉素，每株喷药液5mL，间隔1周，按长势强弱可酌情喷2～3次，促进生长发育。放蜂可促进授粉，在整个花期均可进行，放养量以30只/hm2蜂箱为宜，授粉期间棚内白天温度保持在20～25℃。花蕾分离至一、二级序花开放时，根据限定的留果量，疏除后期未开的花蕾。草莓垫果最好采用地膜覆盖，也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸。在果实采收后应及时撤除垫果材料。浆果采收后，割除老叶，只留刚长出的心叶，注意不要伤害生长点。把割下的叶片集中烧毁或深埋。果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除，可喷施多效唑、青鲜素或矮壮素等抑制匍匐茎的发生。
6 肥水管理
塑料大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，要重施基肥，及时进行追肥和经常喷施叶面肥。在施肥上要掌握适氮增磷钾（生长弱时增施氮肥，结果多时增施钾肥）。一般基施腐熟栏肥30t/hm2，配施复合肥450kg/hm2，钙镁磷肥1500kg/hm2。中后期结合喷药，可喷叶面肥（200倍绿威18），以促进中后期果实的发育，提高果重及含糖量。草莓在整个生长过程中要求水分充足，开花期土壤可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水就较多。灌水可结合施肥进行，将肥溶于水中配成1 000倍左右溶液施用。在土壤湿度大不必灌水时，可将肥液直接通过管道施入土壤，在土壤干燥时，可将肥料稀释到4 000倍，也采用管道灌水的方法，既省工又方便。翌年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥，施0.3%硫酸钾75kg/hm2左右。
7 适时采收
塑料大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实8～9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8～10时或下午4～6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。
（作者单位：161031黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区农业局）